Dans cet épisode de Somehow I Manage, Matine poursuit l’histoire de la création de Fiston, sa boulangerie spécialisée en viennoiseries, et partage les coulisses des derniers préparatifs avant l’ouverture.

Il raconte :

• Les travaux et aménagements, réalisés étape par étape sans planification, et les surcoûts que cela a entraînés.

• L’aide précieuse de Luc, un expert des machines de boulangerie, qui a permis à Fiston de prendre vie.

• Les premiers jours d’ouverture, marqués par la fatigue, l’improvisation et une organisation encore fragile.

• Les défis liés à la production et à la gestion simultanée de son autre entreprise, L’Artisanal.

Cet épisode met en lumière la réalité d’un lancement de business, entre excitation, erreurs coûteuses et apprentissages rapides.

Idée clé : Préparer minutieusement un projet est essentiel, mais il faut aussi être prêt à improviser et à apprendre en avançant.