Chef Trish လို့ လေးစားစွာအများကခေါ်တဲ့ မရွှေရီမိုးသာ ကတော့ Poe Ferments နဲ့ Poe Kitchen ရဲ့ Co-Founder/Producer ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းချက်တဲ့အနုပညာကို Le Cordon Bleu Dusit Culinary School မှာ သင်ယူလာခဲ့တဲ့ Chef Trish ဟာ Michelin Star စာသောက်ဆိုင် တစ်ခုဖြစ်တဲ့ Upstairs Mikkeller Bangkok ရဲ့ Former Sous Chef တစ်ဦး ဖြစ်ပြီး၊ ရန်ကုန်မြို့ရှိ အထင်ကရ ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်တဲ့ Le Planteur Restaurant တွင်လည်း Former Chef De Partie (CDP) အနေနဲ့ လုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ 

Chef Trish ဦးဆောင်တဲ့ Poe Ferments ဟာဆို Ethical Sourcing ဆိုတဲ့ ပြည်တွင်းဖြစ်၊ ရာသီပေါ်  စားသောက်ကုန်(ingredients) တွေကို တောင်သူလယ်သမားတွေဆီမှ မှာယူ သုံးစွဲပြီး ကမ္ဘာ့ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းမှု ကိုကျင့်သုံးသောကြောင့် ပလပ်စတစ် လုံးဝ မသုံးသော brand တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် Chef Trish ကိုယ်တိုင်တီထွင်ထားတဲ့ menu ကို online မှတဆင့် မှာယူနိုင်သည့် Poe Kitchen ကိုလည်း Facebook ပေါ်တွင် စတင်ခဲ့ပါတယ် ❤️ 

သောက်ရေတို့ကိုယ်တိုင် Poe Kitchen နဲ့ Poe Ferments ရဲ့ အမာခံ ပရိသတ်တွေဖြစ်တာကြောင့် အားလုံးကိုလည်း recommend ပေးခြင်ပါတယ်။