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October 16, 2015Episode 64: 64. 潮汕的肥鹅肝39 minutesPlay席妙雅和 Cilla 一起去了趟汕头,只有一个目的,就是吃!这一期,我们就来和大家聊聊潮汕的卤水肥鹅肝。本期节目你将听到以下内容:法式鹅肝和中国鹅肝的喂养区别以鹅为主要食材的潮汕卤水潮汕特有的狮头鹅潮汕人吃狮头鹅,最贵的部位不是鹅肉是鹅头!潮汕鹅肝的主要烹饪方法卤水鹅肝的两种质地潮汕卤水的配比介绍潮汕鹅肝应该蘸什么汁吃相关链接《潮菜天下》,作者张新民《味之道》第 22 期:「食材界的豌豆公主——鹅肝」人物简介席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。Cilla:毕业于法国蓝带厨艺学校,现为美食杂志撰稿人。...moreShareView all episodesBy 席妙雅October 16, 2015Episode 64: 64. 潮汕的肥鹅肝39 minutesPlay席妙雅和 Cilla 一起去了趟汕头,只有一个目的,就是吃!这一期,我们就来和大家聊聊潮汕的卤水肥鹅肝。本期节目你将听到以下内容:法式鹅肝和中国鹅肝的喂养区别以鹅为主要食材的潮汕卤水潮汕特有的狮头鹅潮汕人吃狮头鹅,最贵的部位不是鹅肉是鹅头!潮汕鹅肝的主要烹饪方法卤水鹅肝的两种质地潮汕卤水的配比介绍潮汕鹅肝应该蘸什么汁吃相关链接《潮菜天下》,作者张新民《味之道》第 22 期:「食材界的豌豆公主——鹅肝」人物简介席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。Cilla:毕业于法国蓝带厨艺学校,现为美食杂志撰稿人。...more
席妙雅和 Cilla 一起去了趟汕头,只有一个目的,就是吃!这一期,我们就来和大家聊聊潮汕的卤水肥鹅肝。本期节目你将听到以下内容:法式鹅肝和中国鹅肝的喂养区别以鹅为主要食材的潮汕卤水潮汕特有的狮头鹅潮汕人吃狮头鹅,最贵的部位不是鹅肉是鹅头!潮汕鹅肝的主要烹饪方法卤水鹅肝的两种质地潮汕卤水的配比介绍潮汕鹅肝应该蘸什么汁吃相关链接《潮菜天下》,作者张新民《味之道》第 22 期:「食材界的豌豆公主——鹅肝」人物简介席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。Cilla:毕业于法国蓝带厨艺学校,现为美食杂志撰稿人。
October 16, 2015Episode 64: 64. 潮汕的肥鹅肝39 minutesPlay席妙雅和 Cilla 一起去了趟汕头,只有一个目的,就是吃!这一期,我们就来和大家聊聊潮汕的卤水肥鹅肝。本期节目你将听到以下内容:法式鹅肝和中国鹅肝的喂养区别以鹅为主要食材的潮汕卤水潮汕特有的狮头鹅潮汕人吃狮头鹅,最贵的部位不是鹅肉是鹅头!潮汕鹅肝的主要烹饪方法卤水鹅肝的两种质地潮汕卤水的配比介绍潮汕鹅肝应该蘸什么汁吃相关链接《潮菜天下》,作者张新民《味之道》第 22 期:「食材界的豌豆公主——鹅肝」人物简介席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。蒋寻:微信公众账号「西游取食」联合创始人。Cilla:毕业于法国蓝带厨艺学校,现为美食杂志撰稿人。...more
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