Aos 15 anos percebeu que entre arquitectura, fotografia e skate… o melhor era ir estudar cozinha. Hoje, aos 28 anos – depois de passar por Barcelona, Londres, Copenhaga e Singapura – está em Lisboa onde é o responsável pelo I+D: o laboratório de inovação e desenvolvimento do Loco.    …OuvirEpisódio 1: Manuel Liebaut