Dentro de las aplicaciones de este proyecto, se encuentra utilizar el aceite esencial de Aguaribay para la conservación de vainas de algarrobo almacenadas. La posibilidad de utilizar derivados de plantas locales presenta una oportunidad para la industria de Santiago del Estero.

Entrevistamos a Axel Hollmann, doctor en Biotecnología, Inv. independiente del CONICET y director del Laboratorio de compuestos Bioactivos del CIBAAL UNSE-Conicet, El Zanzón, Santiago del Estero.