Hoy en El Podcast de Nutriexper hablamos de un caso real que te hará replantearte muchas cosas.

Traigo un episodio diferente, porque vamos a analizar un caso real con evolución clínica real y analíticas reales durante varios años.

Una persona que pasó por diferentes estrategias nutricionales: dieta cetogénica, low-carb, alimentación omnívora y finalmente una dieta plant-based.

Y lo interesante no es solo cómo evolucionaron sus analíticas, especialmente el colesterol y LDL, sino también cómo cambiaron sus sensaciones, sus creencias y hasta la opinión de su médico.

Lo importante de este episodio es entender cómo responde el cuerpo, por qué no todo sirve para todo el mundo y ver qué podemos aprender cuando observamos los datos con perspectiva y honestidad a lo largo del tiempo.

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