Ricardo Montes de oca de Natural Machines nos habla de los avances, retos y proyecciones alrededor de la impresión 3D de alimentos. Esta tecnología hoy es emergente y sigue en desarrollo, por lo cual las posiblidades aún están siendo exploradas. Debido a los beneficios que se han observado, se preveé que esta tecnología contribuya con oferta de alimentos de forma sostenible. Este podcast fue grabado el 16 de diciembre de 2021.

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