Una conversación interesante sobre qué pasaría si la industria de alimentos no estuviera por un día. Edna Liliana Peralta, ingeniera de alimentos y presidente de ACTA nos cuenta las implicaciones de este escenario, en donde vemos que la relevancia de la industria de alimentos es alta para garantizar seguridad alimentaria, inocuidad y nutrición. En este episodio nos enteraremos del importante rol del procesamiento de alimentos y la responsabilidad compartida que hay en generar evidencia científica suficiente que soporte responsablemente las reglamentaciones de la industria.

Este episodio busca realizar una reflexión sobre el aporte e importancia de la industria de alimentos y el procesamiento de alimentos de forma responsable, siempre buscando satisfacer las necesidades de los consumidores de seguridad, confianza, disponibilidad, nutrición e indulgencia.

Los datos para contactar a Edna Liliana Peralta son: [email protected]

Página web: https://portal.acta.org.co/

La asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos ACTA hace la invitación al Congreso Latinoamericano de Alimentos: Una Mirada Integral a los Sistemas Alimentarios - CLAMISA 2022

Fecha: 15 al 18 de noviembre de 2022 en Medellín, Colombia

Informes e inscripciones: https://www.upb.edu.co/es/congreso-latinoamericano-alimentos-clamisa

#industriadealimentos #alimentacion #nutricion #seguridadalimentaria #inocuidadalimentaria

Este podcast fue grabado el 20 de agosto de 2022. Trabajo realizado en colaboración con Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license

Las opiniones expresadas en este podcast son de exclusiva responsabilidad del invitado y no necesariamente representan la opinión de las directivas de Alimentalk Podcast o de las instituciones participantes.