En esta ocasión nos sentamos a platicar con Diego Hernandez Baquedano uno de los mejores Chefs que tenemos en México quién es reconocido mundialmente por su Restaurante Corazón de Tierra el cual está ubicado en el Valle de Guadalupe. Platicamos de su historia y filosofía en la cocina y de la realidad que enfrenta el Valle y el futuro que bien podría tener si no tenemos cuidado.