En  la primer parte de este tercer episodio te compartimos la  entrevista con la señora Celia Florián originaria de la Ciénega de Zimatlán. Celia platica sobre la   elaboración  del Champurrado, que se prepara con maíz criollo amarillo.  conocerás cómo aprendió a  prepararla y qué ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con  Catalina Chávez Lucas originaria de Tlacolula de Matamoros,  nos comparte un poco sobre la elaboración del Atole de  panela.