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En este podcast conocerás cómo se elaboran las bebidas tradicionales de las 8 regiones de Oaxaca. Te compartimos experiencias, procesos, elaboración, herramientas, ingredientes e información a través ... more
FAQs about Bebidas de Oaxaca:How many episodes does Bebidas de Oaxaca have?The podcast currently has 7 episodes available.
December 16, 2020Episodio 7 | Tejate | CocolEn la primer parte de este séptimo episodio te compartimos la entrevista con la señora Lucrecia Ruiz originaria de San Andrés Huayapam quien nos platica sobre la elaboración del TEJATE. conocerás cómo aprendió a preparar esta bebida y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con la señora Juana Ramírez Gopar de Chacahua y ella nos comparte un poco sobre la elaboración del Cocol.Síguenos en Facebook, Youtube e Instagram como Bebidas de Oaxaca....more43minPlay
December 09, 2020Episodio 6 | Chileatole Rojo | Pozol de CoyulEn la primer parte de este sexto episodio te compartimos la entrevista con Doña Jovita López Cruz originaria de Unión Nacional Zafra. Jovita nos platica sobre la elaboración del "Chileatole Rojo", conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con la señora Petra Valencia es originaria de Miahuatlán y ella nos comparte un poco sobre la elaboración del "Pozol de Coyul"....more41minPlay
December 02, 2020Episodio 5 | Licor de Tejocote | Compuesto de NancheEn la primer parte de este quinto episodio te compartimos la entrevista con Raquel Silva Méndez originaria de San Juan Bautista Cuicatlán perteneciente a la región Cañada. Raquel platica sobre la elaboración del "Licor de Tejocote", conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con la Sra. Antonia Mejía Camacho, originaria de Putla Villa de Guerrero, perteneciente a la región Sierra Sur, nos comparte un poco sobre la elaboración del "Compuesto de Nanche....more38minPlay
November 25, 2020Episodio 4 Agua de Moringa | Bu`puEn la primer parte de este cuarto episodio te compartimos la entrevista con Rogelio Chávez García originaria de Putla Villa de Guerrero perteneciente a la region Sierra Sur. Rogelio platica sobre la elaboración del "Agua de moringa", conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con Francisca Rasgado Vázquez, originaria de Juchitán de Zaragoza, perteneciente a la región del Istmo, nos comparte un poco sobre la elaboración del la bebida Bu´pu....more36minPlay
November 18, 2020Episodio 3 Champurrado / Atole de panelaEn la primer parte de este tercer episodio te compartimos la entrevista con la señora Celia Florián originaria de la Ciénega de Zimatlán. Celia platica sobre la elaboración del Champurrado, que se prepara con maíz criollo amarillo. conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con Catalina Chávez Lucas originaria de Tlacolula de Matamoros, nos comparte un poco sobre la elaboración del Atole de panela. ...more33minPlay
November 11, 2020Episodio 2 Atole de mango / Atole de plátano machoEn la primer parte de este primer episodio te compartimos la entrevista con la señora Simona López Aguilar, originaria de Santa María Zacatepec, región Sierra Sur. Simona platica sobre la elaboración del atole de mango, que se prepara entre febrero y abril. conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con Cenorina Vázquez Sánchez de Mixtepec, pero ha vivido en Huatulco por más de cuarenta años. región Costa. Cenorina nos comparte cómo prepara el atole de plátano macho....more28minPlay
November 04, 2020Episodio 1 Agua de tlaciahual/Cerveza de piñaEn la primer parte de este primer episodio te compartimos la entrevista con la cocinera tradicional Gladys Hortensia Calvo García de San Miguel Villa Sola de Vega, región Sierra Sur. Gladys platica sobre la elaboración del agua de tlaciahual, conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.En la segunda parte de este episodio hablamos con Catalina Chávez Lucas de Tlacolula de Matamoros, región Valles Centrales. Catalina también es cocinera tradicional y nos comparte cómo prepara la cerveza de piña, una bebida que se elabora durante fiestas en el pueblo....more20minPlay
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