Bebidas de Oaxaca

En la primer  parte de este séptimo episodio te compartimos la entrevista con la señora Lucrecia Ruiz originaria de San Andrés Huayapam quien nos platica  sobre la  elaboración del TEJATE.  conocerás cómo aprendió a  preparar esta bebida y qué  ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con la señora Juana Ramírez Gopar de Chacahua y ella nos comparte un poco sobre la elaboración del Cocol.

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En la primer  parte de este sexto episodio te compartimos la entrevista con Doña Jovita López Cruz originaria de Unión Nacional Zafra. Jovita nos platica  sobre la  elaboración del "Chileatole Rojo", conocerás cómo aprendió a  prepararla y qué  ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con la señora Petra Valencia es originaria de Miahuatlán y ella nos comparte un poco sobre la elaboración del "Pozol de Coyul".

En   la primer  parte de este quinto episodio te compartimos la  entrevista  con Raquel Silva Méndez originaria de San Juan Bautista Cuicatlán perteneciente a la región Cañada. Raquel platica  sobre la elaboración del "Licor de Tejocote", conocerás cómo aprendió a prepararla y qué  ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con la Sra. Antonia Mejía Camacho, originaria de Putla Villa de Guerrero, perteneciente a la región Sierra Sur, nos comparte un poco sobre la  elaboración del "Compuesto de Nanche.

En  la primer  parte de este cuarto episodio te compartimos la  entrevista con Rogelio Chávez García originaria de Putla Villa de Guerrero perteneciente a la region Sierra Sur. Rogelio platica  sobre la   elaboración  del "Agua de moringa", conocerás cómo aprendió a  prepararla y qué  ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con Francisca Rasgado Vázquez, originaria de Juchitán de Zaragoza,   perteneciente a la región del Istmo, nos comparte un poco sobre la  elaboración del la bebida Bu´pu.

En  la primer parte de este tercer episodio te compartimos la  entrevista con la señora Celia Florián originaria de la Ciénega de Zimatlán. Celia platica sobre la   elaboración  del Champurrado, que se prepara con maíz criollo amarillo.  conocerás cómo aprendió a  prepararla y qué ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con  Catalina Chávez Lucas originaria de Tlacolula de Matamoros,  nos comparte un poco sobre la elaboración del Atole de  panela.  

En  la primer parte de este primer episodio te compartimos la entrevista  con la señora Simona López Aguilar, originaria de Santa María Zacatepec, región Sierra Sur. Simona  platica sobre la  elaboración  del atole de mango, que se prepara entre febrero y abril. conocerás cómo aprendió a  prepararla y qué ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con Cenorina Vázquez Sánchez de Mixtepec, pero ha vivido en Huatulco por más de cuarenta años. región Costa. Cenorina  nos comparte cómo prepara el atole de plátano macho.

En la primer parte de este primer episodio te compartimos la entrevista con la cocinera tradicional Gladys Hortensia Calvo García de San Miguel Villa Sola de Vega, región Sierra Sur.  Gladys platica sobre la elaboración  del agua de tlaciahual, conocerás cómo aprendió a prepararla y qué ingredientes lleva.

En la segunda parte de este episodio hablamos con Catalina Chávez Lucas de Tlacolula de Matamoros, región Valles Centrales. Catalina también es cocinera tradicional y nos comparte cómo prepara la cerveza de piña, una bebida que se elabora durante fiestas en el pueblo.