Entrevista primera parte. La nutrición de futuro busca responder mejor a las necesidades de los consumidores de personalización y bienestar y salud. Con el uso de herramientas tecnológicas avanzadas el objetivo es conseguir precisión en el desarrollo de programas de alimentación que atiendan las necesidades individuales basado en datos fisiológicos y preferencias de cada persona. En esta entrevista, @Empar Chenoll nos explica que esta pasando en el mundo en torno al uso de las técnicas científicas en los campos de la genómica, nutrigenómica, metabolómica y otros para entender como podemos beneficiarnos de los programas de nutrición personalizados. Este podcast fue grabado el 20 de enero de 2022.

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