En el Mes Mundial de la Diabetes, conversamos con Lissette Duarte sobre cómo la
ciencia, la alimentación y la vida cotidiana se cruzan en esta condición que afecta a
millones de personas.
En este episodio de comer.con.ciencia conmemoramos el Mes Mundial de la Diabetes
conversando con Lissette Duarte, nutricionista y académica de la U de Chile, sobre los desafíos y
aprendizajes que implica vivir con esta condición. Hablamos sobre prevención, alimentación,
mitos comunes y el impacto social y emocional del diagnóstico. ¿Qué significa realmente
“controlar” la diabetes? ¿Cómo se puede comer con libertad y conciencia sin miedo al azúcar? Un
capítulo que invita a comprender la diabetes más allá del número en la glicemia: desde la ciencia y la vida cotidiana.