En este episodio conversamos con Mai Suzuki, apasionada del café y líder de proyectos. Comenzamos sobre el Aeropress Championship, el primer campeonato en llevar un competidor boliviano a representar a Bolivia.Mai nos comparte cómo comenzó su camino dentro de la industria, comenzando desde la traducción y cómo fué adentrándose cada vez más y más en esta industria, fue parte del Best of Bolivia y el proyecto Typica Japón, una iniciativa que abre puertas para que productores bolivianos conecten con el mercado japonés.También nos habla del origen de Mugen Coffee Project, su cafetería laboratorio que funciona como un espacio de experimentación, formación y plataforma para realizarproyectos, eventos y competencias que fortalecen la comunidad cafetera.En la entrevista reflexiona sobre los desafíos actuales de la caficultura boliviana, las oportunidades que tiene el país para posicionarse internacionalmente, y qué aspectos aún necesitan trabajo para seguir creciendo como industria.Una conversación transparente, inspiradora y llena de visión, donde Mai comparte aprendizajes, retos y sueños sobre el futuro del café en Bolivia.