Vor über 15 Jahren wurde bei Herrn Carlos Bernal Morbus Crohn diagnostiziert. Seine Ärztin empfiehlt nach vielen medikamentösen Therapien eine rigorose Ernährungsumstellung. Der 59-jährige folgt seither einem strikten Diätplan. Dieser beginnt am Morgen mit vielen Früchten, Joghurt, Haferflocken, Flohsamen, Eiern, Orangensaft und Tee. Zu den Hauptspeisen gehören Geflügelfleisch, Kartoffeln, Mungosprossen, Hartgriess-Nudeln oder Endivien-Salat. Seit Bernal weniger arbeitet, nicht mehr raucht und seine Ernährung komplett umgestellt hat, erfährt er einen grossen Zugewinn an Lebensqualität.

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