Lars G. ist verzweifelt: Seit 15 Jahren leidet er an Fibromyalgie, einer unheilbaren chronischen Schmerzkrankheit. Wegen seiner starken Symptome musste der 54-jährige bereits seinen Arbeitsplatz wechseln. Sein Ernährungsprotokoll zeigt, dass er eine hundertprozentige Kehrtwende machen muss. Lars soll ab sofort jeden Monat drei Tage lang fasten und ansonsten antientzündlich essen, um seinen Körper zu "entrümpeln". Kann Ernährungs-Doc und Fastenfan Silja Schäfer ihn davon überzeugen?

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Blumenkohl-Shakshuka":
https://www.ndr.de/shakshuka134.html

Fibromyalgie - Symptome, Ursachen, Behandlung:
https://www.ndr.de/fibromyalgie118.html

Ernährung bei Fibromyalgie:
https://www.ndr.de/fibromyalgie128.html

Ernährungstherapie bei Fibromyalgie als PDF:
https://www.ndr.de/fibromyalgietherapie100.pdf

Rezepte bei Fibromyalgie:
https://www.ndr.de/fibromyalgie166.html

Mehr Infos zu Fasten und zum Scheinfasten:
https://www.ndr.de/fasten262.html
https://www.ndr.de/scheinfasten102.html

Lars' Fall als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fasten-wie-inneres-entruempeln-bei-fibromyalgie-helfen-kann/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS81NjFiMDM4Yy1kODY2LTQ5MWUtOWU4Yy1lODc4OWQ4ODQ3YTM

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Unser Podcast-Tipp "Das Wissen" über Essstörungen:
https://www.ardaudiothek.de/episode/das-wissen/essstoerungen-ursachen-und-therapien/swr-kultur/13238141/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Mehr als acht Millionen Menschen in Deutschland leiden an Diabetes Typ 2. Ursache sind häufig falsches Essen und zu wenig Bewegung. So auch bei Andrea R. Sie muss ihre Lebensweise radikal ändern, sonst drohen regelmäßige Insulinspritzen – und davor hat sie große Angst. Dr. Matthias Riedl hat Tipps, wie die passionierte Bäckerin auf ihre Kosten kommt – ganz ohne Zucker und Zuckeraustauschstoffe.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept für Bohnen-Brownies:
https://www.ndr.de/brownie-104.html

Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen und Behandlung:
https://www.ndr.de/diabetes196.html

Ernährung bei Diabetes:
https://www.ndr.de/diabetes252.html

Therapieempfehlungen bei Diabetes Typ 2 zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdf

Diabetes Typ 2 - Welche Alternativen gibt es zu Insulin?
https://www.ndr.de/diabetes436.html

Rezepte bei Diabetes:
https://www.ndr.de/diabetes522.html

Rezepte bei Adipositas:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Wie gut sind Zuckeralternativen?
https://www.ndr.de/zuckerersatz108.html

Andreas Fall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs686.html

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Unser Podcast-Tipp "CUT - Das Virus, das uns trennt":
https://1.ard.de/CUT_S02?p=ded

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Ulrike Heimes
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Das Immunsystem von Denise J. spielt verrückt: Es richtet sich gegen den eigenen Körper und schädigt ihre Organe. Die 25-Jährige leidet an Hashimoto-Thyreoiditis und einer autoimmunen Magenschleimhautentzündung. Ihre Arbeit als Schornsteinfegerin ist damit kaum noch zu bewältigen. Täglich hat sie mit Müdigkeit, Magenschmerzen und Durchfällen zu kämpfen. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine antientzündliche und magenschonende Kost. Konkret bedeutet das für Denise: Verzicht auf Weizen, Gluten, Kuhmilch, Koffein, Schweinefleisch und Zucker.

Links und Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Brokkoli-Thunfisch-Salat":
https://www.ndr.de/rezept3086.html

Weitere Rezepte bei Hashimoto:
https://www.ndr.de/hashimoto126.html

Hashimoto - Ursachen, Symptome und Behandlung:
https://www.ndr.de/hashimoto100.html

Ernährung bei Hashimoto:
https://www.ndr.de/hashimoto110.html

Ernährungs-Tipps bei Hashimoto als PDF:
https://www.ndr.de/hashimototherapie100.pdf

Entzündungshemmende Ernährungstipps als PDF:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

Denises Fall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs750.html

In einer früheren Version des Podcasts haben wir gesagt, dass in der Schweiz dem Trinkwasser Jod zugesetzt wird. Das stimmt allerdings nicht. Wie in Deutschland wird auch in der Schweiz lediglich das Speisesalz jodiert. Wir haben die entsprechende Passage korrigiert.

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Unser Podcast-Tipp "IQ – Wissenschaft und Forschung" zum Thema hochverarbeitete Lebensmittel:
https://1.ard.de/IQHochverarbeiteteLebensmittel

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Rund 20.000 Kinder in Deutschland leiden an juveniler Arthritis, also Kinderrheuma. Vivien H. aus Henstedt-Ulzburg ist eines von ihnen. Die Entzündung hat ihre Gelenke bereits fest im Griff, manchmal kann sie nicht einmal vom Stuhl aufstehen. Ihre Mutter macht sich große Sorgen um die Zukunft ihrer Tochter. Klar ist: So kann es nicht weitergehen, denn tägliche Schmerzmittel und wöchentliche Spritzen sind für die Erstklässlerin keine Dauerlösung. Beim Blick auf ihr Ernährungsprotokoll fällt auf: Vivien H. nascht nicht nur täglich, sondern dann auch viel zu viel. Ernährungs-Doc Silja Schäfer schlägt eine antientzündliche Ernährung mit viel Gemüse, entzündungshemmenden Gewürzen und guten Ölen vor, um langfristig die Schmerzen und die zahlreichen Medikamente unter Kontrolle zu bekommen. Und auch Viviens Eltern müssen bei dem Projekt mitziehen und mit gutem Beispiel vorangehen.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Kohlrabi-Bratlinge mit Gurkensalat":

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Kohlrabi-Bratlinge-mit-Gurkensalat,bratlinge132.html

Rezepte für Kinder:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-fuer-eine-gesunde-Ernaehrung-von-Kindern,rezepte466.html

Rezepte bei Rheuma:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-bei-Rheuma,rheuma266.html

Rheuma - Sypmtome und Behandlung:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Rheuma-Symptome-und-Behandlung-bei-rheumatoider-Arthritis-,rheuma172.html

Rheumatische Gelenkschmerzen:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Rheumatische-Gelenkschmerzen-Ursache-oft-Stoerung-im-Darm,gelenke126.html

Ernährung bei Rheuma:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ernaehrung-bei-Rheuma,rheuma176.html

Entzündungshemmende Lebensmittel:

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf

Viviens Fall als Video:

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Mit-der-Ernaehrung-Schmerzen-reduzieren-bei-Kinderrheuma,ernaehrungsdocs964.html

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Unser Podcast-Tipp "Raus aus der Depression":

https://1.ard.de/raus-aus-der-depression

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Ulrike Heimes

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Imke E. leidet an einer weithin unterschätzten Volkskrankheit: chronische Parodontitis. Das Zahnfleisch ist gerötet, blutet und bildet sich zurück. Die 52-Jährige hat sogar schon Zähne verloren. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Imke zu viel Süßes und Fleisch isst. Zukünftig soll sie ihren Zuckerkonsum reduzieren - hier kommen die Bitterstoffe ins Spiel. Außerdem soll Imke auf die so genannte Okinawa-Ernährung setzen: viel Gemüse, Ballaststoffe und Fisch - das ist nicht nur gut für den Darm, sondern auch für das Zahnfleisch.

Links & Infos:

Rezept "Mediterranes Chicorée-Gratin": https://www.ndr.de/gratin152.html

Rezept "Oliven-Dip":

https://www.ndr.de/rezept2306.html

Rezepte mit Bitterstoffen:

https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.html

Infos zu Parodontitis:

https://www.ndr.de/parodontitis110.html

Ernährung bei Parodontitis:

https://www.ndr.de/parodontitis156.html

Infos zu Bitterstoffen:

https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

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Unser Podcast-Tipp "Seelenfänger":

https://1.ard.de/seelenfaenger-diagnose-tod

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Katja Gundlach

Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Nahrungsergänzungsmittel wie Vitaminpräparate, Mineralstoffe und Spurenelemente sind buchstäblich in aller Munde. Viele Menschen nehmen sie, um beispielsweise ihre Darmgesundheit zu verbessern, leistungsfähiger zu sein oder das Immunsystem zu stärken. Doch halten Nahrungsergänzungsmittel wirklich, was sie versprechen? Welche sind sinnvoll und auf welche kann oder sollte man verzichten? Und worauf ist bei der Einnahme zu achten? Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen rund um dieses spannende Thema!

Links & Infos:

Kontrolle von NEM:

https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel120.html

Vorsicht vor Überdosierung:

https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.html

https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/nahrungsergaenzungsmittel-leber-100.html

Vitamin B12:

https://www.ndr.de/vitamine144.html

Vitamin D:

https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

Bluttests:

https://www.ndr.de/vitamincheck100.html

Magnesium:

https://youtu.be/zxh2vZkCQv4

Kurkuma:

https://www.ndr.de/kurkuma106.html

Dr. Viola Andresen über NEM in der "Visite":

https://www.ndr.de/visite24518.html

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Unser Podcast-Tipp "Alles in Butter":

https://1.ard.de/alles-in-butter

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Gesa Lütten

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

(00:00) Begrüßung
(01:57) Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
(09:15) Vitamin D
(10:05) Omega-3-Fettsäuren
(12:20) Probiotika für den Darm
(15:35) NEM fürs Immunsystem
(21:18) Kollagen
(24:57) Kurkuma
(26:03) Eiweißpulver
(29:28) Magnesium
(36:26) NEM bei hormonellen Beschwerden
(39:11) NEM im Alter

Dennis E. wiegt 171 Kilogramm und auch sein immens hoher Blutdruck macht ihm große Sorgen. Eine Hauptursache für den hohen Blutdruck findet Ernährungs-Doc Silja Schäfer in Dennis’ Ernährungsprotokoll: viel zu viel Salz. Wenn Dennis E. wieder gesund werden will, muss er nicht nur anders essen, sondern auch weniger und bewusster. Das Prinzip: flexitarisches Intervallfasten, zwei Mahlzeiten am Tag, an fünf Tagen in der Woche rein vegetarisch. Und auch gegen Dennis‘ Heißhungerattacken hat Silja Schäfer Tipps auf Lager.

Links & Infos:

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Rezept "Blumenkohlpizza":

https://www.ndr.de/rezept1870.html

Adipositas - Erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/adipositas142.html

Gesund abnehmen bei Adipositas:

https://www.ndr.de/adipositas152.html

Bauchfett reduzieren:

https://www.ndr.de/uebergewicht154.html

Rezepte bei Adipositas:

https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Achtsam essen:

https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

Heißhunger erkennen und vermeiden:

https://www.ndr.de/heisshunger100.html

Bluthochdruck erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html

Ernährung bei Bluthochdruck:

https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html

Bluthochdruck senken:

https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs922.html

Therapieempfehlung bei Bluthochdruck zum Ausdrucken (als PDF):

https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf

Gesunde Küche - Einkaufsliste zum Download (als PDF):

https://www.ndr.de/einkaufsliste104.pdf

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Unser Podcast-Tipp "Ans Meer":

https://www.ardaudiothek.de/sendung/ans-meer-geschichten-zwischen-wasser-und-land/303072/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Ulrike Heimes

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Sie möchte unbedingt etwas ändern, um ein unkomplizierteres Leben führen zu können. Rebecca R. leidet an Neurodermitis, also trockener, immer juckender Haut. Ihr Immunsystem reagiert empfindlich, sendet permanent entzündliche Botenstoffe aus. Die sonst so lebenslustige Frau ist es leid, sich täglich einzucremen und sich trotzdem die Haut nachts wieder blutig zu kratzen.

Ernährungs-Doc Matthias Riedl weiß, mit welcher Ernährung Rebecca ihre Haut dauerhaft beruhigen kann: Heilfasten, essen nach dem Regenbogenprinzip und ausreichend Wasser trinken.

Links & Infos:

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Neurodermitis erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/neurodermitis106.html

Ernährung bei Neurodermitis:

https://www.ndr.de/,neurodermitis108.html

Rezepte bei Neurodermitis:

https://www.ndr.de/neurodermitis150.html

Verschiedene Fastenarten:

https://www.ndr.de/fasten262.html

Anleitung Heilfasten nach Buchinger:

https://www.ndr.de/heilfasten102.html

Richtig trinken:

https://www.ndr.de/trinken110.html

https://www.ndr.de/wassertrinken100.html

Rezepte für Infused Water:

https://www.ndr.de/rezept3876.html

https://www.ndr.de/rezept5246.html

https://www.ndr.de/birnenwasser100.html

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Unser Podcast-Tipp "Becoming The Beatles":

https://1.ard.de/beatles-podcast?cp

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Tina Roth

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Yvonne S. hat eine Krankheit, über die niemand gern offen spricht. Sie leidet seit vielen Jahren an einer chronischen Obstipation: Verstopfung. Manchmal hat sie eine Woche lang keinen Stuhlgang. Ihr Ernährungsprotokoll zeigt: Yvonne isst viel zu wenig Ballaststoffe. Dr. Viola Andresen empfiehlt 35 Gramm der gesunden Faserstoffe, um Yvonnes Darm auf Trab zu bringen.

Links & Infos:

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Verstopfung lösen:

https://www.ndr.de/obstipation100.html

Ernährung bei Verstopfung:

https://www.ndr.de/obstipation104.html

Ernährungstipps und Lebensmittelliste bei Verstopfung (als PDF):

https://www.ndr.de/verstopfungtherapie100.pdf

Gesunde Ballaststoffe:

https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html

Probiotika und Präbiotika für die Darmflora:

https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

Rezept "Erbsensuppe mit Avocado und Minze":

https://www.ndr.de/rezept2706.html

Weitere Rezepte bei Verstopfung:

https://www.ndr.de/verstopfung126.html

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Unser Streaming-Tipp "Bin ich schön?":

https://www.ardmediathek.de/sendung/bin-ich-schoen/Y3JpZDovL25kci5kZS80OTc1

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Tina Roth

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Aleksandra S. leidet an Morbus Bechterew - einer Rheuma-Erkrankung der Wirbelsäule (axiale Spondyloarthritis). Seit über fünf Jahren kämpft sie mit starken Rückenschmerzen und eingeschränkter Beweglichkeit der Lendenwirbelsäule. Die Schübe dauern oft tagelang an. Ohne Behandlung würde die Wirbelsäule zunehmend versteifen und zu einem krummen, unbeweglichen Rücken führen. Die 30-Jährige möchte unbedingt schmerzfrei leben können. Kann Ernährungs-Doc Silja Schäfer helfen?

Links & Infos:

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Morbus Bechterew - Symptome, Diagnose und Therapie:

https://www.ndr.de/morbusbechterew104.html

Ernährung bei Morbus Bechterew:

https://www.ndr.de/morbusbechterew124.html

Entzündungen mit gesunder Ernährung lindern:

https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

Rezept "Kichererbsen-Kokos-Curry":

https://www.ndr.de/kichererbsencurry112.html

Weitere Rezepte bei Morbus Bechterew:

https://www.ndr.de/morbusbechterew130.html

Anleitung Saft-Fasten:

https://www.ndr.de/saftfasten100.pdf

Aleksandras Fall im TV:

https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs990.html

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Unser Podcast-Tipp "Kim & Klaus":

https://www.ardaudiothek.de/sendung/kim-und-klaus/13825843/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Katja Gundlach

Produktion: Philip Kettenmann

Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz