Nahrungsergänzungsmittel sind buchstäblich in aller Munde: Vitamin D, Vitamin B12 oder auch Omega-3-Fettsäuren - für viele gehören solche Pillen und Kapseln zum Alltag. Hinzu kommen zahlreiche pflanzliche Präparate wie Kurkuma oder Ashwagandha, für die es einen immer größeren Markt gibt. Doch wie sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Wie werden sie kontrolliert, und wann können sie vielleicht sogar gefährlich werden? In unserem ersten Ernährungs-Docs SPEZIAL ist Pharmakologe Prof. Martin Smollich zu Gast. Er weiß auch, wie man seriöse Infos von Marketing unterscheiden kann.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Nahrungsergänzungsmittel - Welche sind sinnvoll?
https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel-130.html

"Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Nahrungsergänzungsmittel:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/synapsen-ein-wissenschaftspodcast/urn:ard:show:98d6740e7ca9df1a/

Vitamin D:
https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html

Vitamin B12:
https://www.ndr.de/vitamine144.html

Calcium:
https://www.ndr.de/calciummangel-100.html

Nahrungsergänzungsmittel - Gefahr durch Überdosierung:
https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.html

Kurkuma:
https://www.ndr.de/kurkuma106.html

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Unser Podcast-Tipp "15 Minuten":
1.ard.de/15Minuten

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Frank Kunkel, Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Unser Körper ist ein echtes Wunderwerk - Tag für Tag läuft der Stoffwechsel auf Hochtouren, Entgiftungsprozesse arbeiten im Hintergrund, ohne dass wir es merken. Doch wenn wir ihn dauerhaft mit zu viel Zucker, Alkohol, stark verarbeiteten Lebensmitteln oder radikalen Diäten belasten, kann das System aus dem Gleichgewicht geraten. Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Verdauungsbeschwerden oder Hautprobleme sind mögliche Folgen. Wie können wir unseren Stoffwechsel entlasten und gezielt über die Ernährung unterstützen? Was ist sinnvoll – und was reine Marketingmasche? In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Viola Andresen Fragen rund um Stoffwechsel, Detox und die Rolle der Ernährung für mehr Energie und Wohlbefinden.

Links & Infos:

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Das Transkript zum Nachlesen (mit Links und Infos):
https://www.ndr.de/podcastskript-102.html

Stoffwechsel anregen:
https://www.ndr.de/stoffwechsel106.html

Stoffwechsel und innere Uhr:
https://www.ndr.de/essenszeiten100.html

Intervallfasten - kurze entlastende Essenpausen:
https://www.ndr.de/fasten224.html

Chronisch diätkrank: Wie wird man die Pfunde endlich los?
https://youtu.be/f8OtcUZ43BI

Mediterrane Küche - gesund essen:
https://www.ndr.de/mittelmeerkost102.html

Ernährung bei Hashimoto-Thyreoiditis:
https://www.ndr.de/hashimoto110.html

Vitalstoffreiche Ernährung in der Brustkrebs-Nachsorge:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.html

Gewichtszunahme im Alter - Ursachen und Abhilfe:
https://www.ndr.de/gewichtszunahme100.html

Kraft oder Ausdauer: Richtiges Fitnesstraining wählen
https://www.ndr.de/kraftausdauersport100.html

Dry January: Was bringen vier Wochen ohne Alkohol dem Körper?
https://www.ndr.de/alkohol522.html

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Unser Podcast-Tipp "7 Tage wach":
https://1.ard.de/7TageWach?cp=ded

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch
Redaktion: Anna Kohout

Kapitel:
Intro und Begrüßung
Stoffwechsel - was ist das?
Grundumsatz, Stoffwechsel-Typ, Energiebilanz
Diäten und Hungermodus
“Stoffwechselkuren”
Abnehmen bei Schilddrüsenerkrankungen
Ernährung nach Krebs
Diabetes Typ 2
Abnehmen beim Lipödem
Stress und "Cortisolbauch"
Untergewicht, “schlechte Verwerter”
Gewichtszunahme in den Wechseljahren
Detox und Autophagie
Entgiftungsorgane Leber und Nieren
Kurkuma, Zimt und Ingwer
Chilis, Zitronenwasser
Leber entfetten
Bitterstoffe
Saftkuren
Basenfasten und Intervallfasten
Heilfasten, Scheinfasten
Alkoholpause, Dry January
Gewichtszunahme nach dem Rauchen - vermeidbar?
Fazit

(00:00) Intro und Begrüßung
(01:26) Stoffwechsel - was ist das?
(02:52) Grundumsatz, Stoffwechsel-Typ, Energiebilanz
(06:07) Diäten und Hungermodus
(09:16) “Stoffwechselkuren”
(10:57) Abnehmen bei Schilddrüsenerkrankungen
(13:14) Ernährung nach Krebs
(15:15) Diabetes Typ 2
(16:38) Abnehmen beim Lipödem
(18:50) Stress und "Cortisolbauch"
(22:32) Untergewicht, “schlechte Verwerter”
(25:38) Gewichtszunahme in den Wechseljahren
(27:40) Detox und Autophagie
(31:32) Entgiftungsorgane Leber und Nieren
(32:30) Kurkuma, Zimt und Ingwer
(33:54) Chilis, Zitronenwasser
(34:29) Leber entfetten
(35:30) Bitterstoffe
(36:13) Saftkuren
(37:14) Basenfasten und Intervallfasten
(39:38) Heilfasten, Scheinfasten
(43:02) Alkoholpause, Dry January
(45:55) Gewichtszunahme nach dem Rauchen - vermeidbar?
(47:29) Fazit

Schon seit ihrer Kindheit leidet Pia O. an rheumatischer Schuppenflechte, kämpft mit offenen und blutigen Händen und Füßen, auch tägliches Eincremen der zahlreichen Problemstellen hilft nicht wirklich. Es geht ihr so schlecht, dass sie teilweise nur noch im Sitzen schlafen kann. In ihrer Not wendet sie sich an Ernährungs-Doc Silja Schäfer. Priorität auf Pias Speiseplan sollen von nun an entzündungshemmende Lebensmittel haben, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten. Außerdem muss sie aufgrund einer Unverträglichkeit auf histamin- und fruktosereiche Nahrung verzichten. Zusätzlich empfiehlt Silja Schäfer Pia Tai-Chi, um ihre Gelenke wieder geschmeidiger werden zu lassen.

Links & Infos:

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Rezept "Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini":
https://www.ndr.de/rezept5168.html

Ernährung bei Psoriasis-Arthritis:
https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html

Weitere Rezepte bei Psoriasis-Arthritis:
https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html

Pias Geschichte als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/schuppenflechte-so-lindert-richtige-ernaehrung-die-beschwerden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8yMjU0M2IxYi02ZTI2LTQ0MDYtOGZlMS1hZTFiNWM5ZTFkNGY

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Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit":
http://www.wdr.de/k/podcast-fragdichfit

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Er möchte wieder ein gesundes und glückliches Leben führen: Carl B. kämpft seit acht Jahren gegen seine chronische Sinusitis, hat mehr als 50 Ärzte konsultiert. Seine Nasennebenhöhlen und Stirnhöhlen sind entzündet, starke Kopfschmerzen und eine permanent verschleimte Nase sind die Folge. Ernährungs-Doc Matthias Riedl empfiehlt dem 32-Jährigen eine antientzündliche, bitterstoffhaltige Ernährung mit vielen sekundären Pflanzenstoffen, die gegen die chronische Entzündung wirken soll.

Links & Infos:

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Rezept "Blumenkohl-Radicchio-Salat mit Linsen":
https://www.ndr.de/salat672.html

Nasennebenhöhlen entzündet - Was hilft bei Sinusitis:
https://www.ndr.de/sinusitis102.html

Ernährung bei chronischer Sinusitis und Carls Fall als Video:
https://www.ndr.de/sinusitis106.html

Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

Weitere Rezepte bei Sinusitis:
https://www.ndr.de/sinusitis116.html

Therapieempfehlung bei Sinusitis als PDF:
https://www.ndr.de/sinusitistherapie100.pdf

Weitere Rezepte mit Bitterstoffen:
https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.html

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Unser Podcast-Tipp "Bosettis Woche":
https//1.ard.de/extra-3-bosettis-woche-cp

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Heftige Magenkrämpfe und Völlegefühl sind Tina Z.s ständige Begleiter. Seit einem halben Jahr kann die 32-Jährige kaum noch etwas essen, ohne die Konsequenzen zu spüren. Bisher wurde Tina wie bei einer Gastritis behandelt, doch Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt, dass bei ihr etwas anderes Grund für die Schmerzen ist: ein Reizmagen. Tinas Magennerven sind krankhaft angespannt, Essen wird als Angriff gewertet. Um die Nerven wieder zu beruhigen, soll Tina Z. vier Wochen lang reiz- und fettarme Lebensmittel wie milde Suppen und Dampfgegartes essen. Außerdem hat Ernährungs-Doc Viola Andresen noch einen scharfen Tipp auf Lager. Wird die Strategie anschlagen?

Links & Infos:

Rezept "Tomaten-Chili-Hummus":
https://www.ndr.de/rezept5292.html

Reizmagen - Symptome erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/reizmagen104.html

Achtsam essen:
https://www.ndr.de/achtsamessen100.html

Ernährung bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis102.html

Gastritis - Symptome erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/gastritis100.html

Rezepte bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis124.html

Capsaicin - Die gesunde Wirkung von Schärfe:
https://www.ndr.de/capsaicin104.html

Tinas Fall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1078.html

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Unser Podcast-Tipp "Kunstverbrechen":
https://1.ard.de/kunstverbrechen-staffel-4?cp=ad

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Sabine K. hat eine Fettleber. Ihre Werte sind auffällig und Ernährungs-Doc Silja Schäfer stellt eine Leberentzündung fest. Die Lage ist ernst! Sabine muss schnell aktiv werden, vor allem in der Küche. Jahrzehntelange falsche Ernährung hat ihre Leber nämlich stark belastet. Auf dem Stundenplan der Lehrerin stehen nun Fastentage mit kalorienarmen und zuckerfreien Gerichten, Bitterstoffe für die Leber und vor allem Bewegung. Sabine hat verstanden, wie krank ihre Leber ist. Doch wird sie die neuen Gewohnheiten etablieren können?

Links & Infos:

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Rezept "Vegane Buddha-Bowl":
https://www.ndr.de/rezept5150.html

Fettleber - Ursachen, Symptome und richtige Ernährung:
https://www.ndr.de/fettleber102.html

Ernährung bei Fettleber:
https://www.ndr.de/fettleber120.html

Weitere Rezepte bei Fettleber:
https://www.ndr.de/fettleber160.html

Sabines Geschichte als Video:
https://www.youtube.com/watch?v=433ioL0GnmU

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Unser Podcast-Tipp "WirTier":
https://1.ard.de/wir-tier

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte, Händen und Füßen sind die Folge – obwohl er starke Rheuma-Medikamente und täglich Cortison nimmt. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Bodo mit seiner Ernährung die Entzündungen immer weiter befeuert. Zum Beispiel viel Schweinefleisch und süße Sachen - damit muss jetzt Schluss sein! Bodo K. soll an einem Tag in der Woche fasten, um Bauchfett zu verlieren. Und er soll Pescetarier werden: kein Fleisch mehr, nur Fisch ist erlaubt, kombiniert mit viel Gemüse und guten Ölen - so soll Bodos Omega-3-Index steigen. Werden durch die antientzündliche Strategie seine Schmerzen schwinden?

Links & Infos:

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Rezept "Ofen-Lachs mit Salat":
https://www.ndr.de/rezept3466.html

Rezept "Süßer Brei mit Lein- und Chisamen":
https://www.ndr.de/rezept2078.html

Rheuma erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/rheuma172.html

Ernährung bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma176.html

Weitere Rezepte bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma266.html

Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren richtig dosieren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Leinsamen: Gesund für Hirn, Herz und vieles mehr:
https://www.ndr.de/leinsamen114.html

Wie gesund sind Chiasamen?
https://www.ndr.de/chia102.html

Nachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch?
https://www.ndr.de/fisch104.html

Granatapfel richtig öffnen und zubereiten:
https://www.ndr.de/granatapfel110.html

Bodos Fall als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-49-oder-diabetes-arthrose-und-rheuma-divertikulose/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83MzY2NjIyYy05ZDY3LTQ1OTAtOWZlZC1iZTQ2NDZjZDViOTQ

Studien:
The Effect of Omega-3 Fatty Acids in Patients With Active Rheumatoid Arthritis Receiving DMARDs Therapy: Double-Blind Randomized Controlled Trial
(2013: Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität signifikant)
https://www.ccsenet.org/journal/index.php/gjhs/article/view/52769

Effekte von Omega-3 und Omega-6 mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei Patienten mit Rheumatoider Arthritis oder Psoriasisarthritis
(2012: RCT; Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität signifikant; bei Kombi mit Omega-6 Verschlechterung)
https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/11104

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Unser Web-Tipp "Sucht und Segen - Die Deutschen und ihre Schmerzmittel":
ardgesund.de/schmerzmittel

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Angela S. hat bereits zweimal den Darmkrebs besiegt, doch sie leidet noch stark unter den Folgen: permanentes Brennen, Durchfall und häufiger Stuhlgang. An schlechten Tagen muss sie bis zu 15-mal auf die Toilette. Ernährungs-Doc Viola Andresen lässt die Darmflora der 55-Jährigen im Labor untersuchen und stellt fest, dass Angela völlig falsch isst. Insbesondere Weizen, Zucker und tierische Lebensmittel fördern schlechte Darmbakterien. Stattdessen soll Angela auf gesunde und bekömmliche Ballaststoffe setzen, um die quälenden Durchfälle in den Griff zu bekommen.

Links & Infos:

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Rezept "Hafer- oder Dinkelporridge mit Nüssen":
https://www.ndr.de/rezept5586.html

Darmkrebs - Symptome, Ursachen, Behandlung:
https://www.ndr.de/darmkrebs113.html

Darmkrebs-Therapie:
https://www.ndr.de/darmkrebs170.html

Stoma - Leben mit künstlichem Darmausgang:
https://www.ndr.de/stoma104.html

Durchfall - was hilft? Tipps zu Vorbeugung, Flüssigkeit und Stressabbau:
https://www.ndr.de/durchfall110.html

Sitzbad mit Kamille:
https://www.ndr.de/kamille122.html

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Unser Podcast-Tipp "Im grünen Bereich":
https://1.ard.de/imgruenenbereich1

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autor: Niels Walker
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Nicht erst in der Schwangerschaft und in den Wechseljahren bekommen Frauen die Macht der Hormone zu spüren, sondern auch während des Zyklus spielen sie eine entscheidende Rolle und können sich auf das Wohlbefinden auswirken. Und auch bei Erkrankungen wie Endometriose oder PCOS sowie (unerfülltem) Kinderwunsch sind die Hormone ein wichtiger Faktor. Wie können Frauen ihren Körper mithilfe der Ernährung unterstützen und ihr Wohlbefinden verbessern? Welche Lebensmittel sind vorteilhaft, und welche sollte man besser meiden? Dr. Silja Schäfer hat viele Tipps und beantwortet Eure Fragen rund um das Thema weibliche Hormongesundheit.

Links & Infos:

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Die verschriftlichte Podcast-Folge zum Nachlesen:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/podcastskript-100.html

PMS (Prämenstruelles Syndrom):
https://www.ndr.de/pms100.html

PCOS (Polyzystische Ovarialsyndrom):
https://www.ndr.de/pcosyndrom100.html

Ernährung bei PCOS:
https://www.ndr.de/pcosyndrom104.html

Endometriose:
https://www.ndr.de/endometriose114.html

Ernährung bei Endometriose
https://www.ndr.de/endometriose118.html

Unerfüllter Kinderwunsch - Rolle der Ernährung:
https://www.ndr.de/kinderwunsch340.html

Ernährung in der Schwangerschaft:
https://www.ndr.de/ernaehrung676.html

Ernährung in den Wechseljahren:
https://www.ndr.de/wechseljahre160.html

Abnehmen in den Wechseljahren:
https://www.ndr.de/wechseljahre228.html

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout

Ralf K. hat seit Jahren Potenzprobleme – jetzt traut er sich endlich darüber zu sprechen und sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Dr. Matthias Riedl rät dem dreifachen Vater: Abnehmen und dabei auf Lebensmittel setzen, die die Durchblutung verbessern. Laut Studien helfen Flavonoide. Sie stecken zum Beispiel in Blaubeeren, Brombeeren, roten Zwiebeln und Rotkohl. Flankiert wird die Ernährungsumstellung von Beckenbodentraining. Bringen diese Maßnahmen das Liebesleben von Ralf und seiner Frau wieder in Schwung?

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Kürbiskuchen":
https://www.ndr.de/rezept2304.html

Erektionsstörung - Was tun bei erektiler Dysfunktion?
https://www.ndr.de/potenz102.html

Ernährung bei erektiler Dysfunktion:
https://www.ndr.de/potenz132.html

Rezepte bei Potenzstörungen:
https://www.ndr.de/potenzstoerungen100.html

Bewegungstherapie bei erektiler Dysfunktion:
https://www.ndr.de/potenz142.html

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Host: Julia Demann
Autorin: Nadine Becker
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz