Jede Zeit hat ihre Qualität. Das gilt auch für die optimale Erntezeit von Kräutern und Heilpflanzen. Jetzt im Sommer steckt viel von der Heilkraft in den Blüten. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg erklärt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin, wie sich der Jahreslauf auf das Sammeln und Ernten auswirkt. Außerdem stellt sie verschiedene Methoden der Konservierung vor, vom Trocknen bis hin zum Einlegen in Öl oder das Verarbeiten zu Blütenzucker oder Kräutersalzen. Ein Schwerpunkt der sommerlichen Ernte liegt bei der Pflanzenfamilie der Malvengewächse. Dazu gehören die wilden Malven, die wir auch als Käsepappel kennen, Eibisch, Hibiskus, Stockrosen und viele andere Pflanzen, die jetzt im Sommer unermüdlich blühen.