INGREDIENTES

• 2 pechugas.
• - 2 patamuslos.
• - 1 taza de vinagre blanco.
• - 1 taza de vino blanco.
• - 1 taza de agua.
• - 2 cebollas chicas cortadas en pluma.
• - 2 puerros cortados en rueditas.
• - 1 morrón en juliana.
• - 2 zanahorias chicas.
• - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
• - 3 dientes de ajo en láminas.
• - 1 hojita de laurel.
• - Sal, pimienta en grano y ají molido.
• - 1 taza de vinagre blanco.
• - 1 taza de vino blanco.
• - 1 taza de aceite de girasol.

Procedimiento: Cortar las presas de pollo en trozos pequeños y sellarlas en una olla retirar las presas y Agregar primero las zanahorias, luego as cebollas cortadas en pluma el puerro, el morrón y los ajos . Una vez blanqueados agregar el pollo las hierbas y las especias. Agregar los líquidos dejar hervir 10 minutos. Enfriar, colocar en frasco y llevar a la heladera. Este escabeche es para consumir en 3 días.