Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Culinária Falada Com Naluzica®

"O sabor que a gente ouve"

Ingredientes

Refogado do frango

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

500g de frango em cubos pequenos ou desfiado

1 cenoura grande ralada no ralador grosso

1 stick de tempero pronto sabor legumes (opcional)

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pitada de sal

Para o pure

4 batatas média ou grandes

1 cenoura grande

1/2 copo americano de leite integral

1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

1 colher generosa de manteiga sem sal

1/2 copo americano de requeijão cremoso de boa qualidade.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Junte o frango e refogue por cerca de 10 minutos ou até que seque todo o líquido. Se for em pedaços. Se for desfiar, já deve estar pré-cozido antes de refogar.

Acrescente a cenoura, a pimenta, o sal e refogue rapidamente e demais temperos. Desligue o fogo e reserve aquecido.

Pure

Em uma panela, cozinhe as batatas e a cenoura separadamente em água por cerca de 20 minutos.

Escorra a água e passe os legumes ainda quentes por um espremedor.

Coloque em recipiente, acrescente o leite, a manteiga, requeijão e a noz-moscada. Experimente o sal. Misture bem. Reserve.

Em um recipiente refratário que vai ao forno, coloque o frango e cubra com o purê.

Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno médio (180°C), por cerca de 10 minutos.

Sirva.

Desfrute!

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