Así como sucede en el vino, no existe un solo tipo de cafeto (de planta de café). Conocer del mundo de las variedades del café nos deja ver sus diferencias físicas, pero también una de las razones de sus distintos sabores.  Otra razón muy interesante es el futuro genético del café que consumimos. 

Este episodio cuenta con la colaboración de William Solano, investigador de mejoramiento genético de café y cacao del CATIE. ¡No se lo pierdan! 

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