Conversa de Nutri

Especial E.D. Higiene e Microbiologia dos Alimentos

Listen Later

Desse vez trago para vocês o E.D. de Higiene e Microbiologia dos Alimentos.

Nesse episódio vai conter:

  • Conceitos de: - Refeição boa; - Refeição aparentemente boa; - Refeição má;
  • Estruturas de uma célula bacteriana;
  • Fases do crescimento microbiano;
  • Fatores intrínsecos e extrínsecos e as condições favoráveis de proliferação dos microrganismos;
  • Infecção alimentar e intoxicação alimentar;
  • Esporulação;
  • O que são doenças veiculadas por alimentos?;
  • Características gerais das bactérias a seguir: Bacillus cereus, Campylobacter jejuni, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Escherihia coli, Salmonella sp e Staphylococcus aureus.

    • Quais quer dúvidas, sugestões, reclamações, elogios. Enfim, qualquer coisa, entre em contato com a gente pelo @conversadinutri no Instagram.

    ...more
    View all episodesView all episodes
    Download on the App Store
    Conversa de NutriBy Danilo Nogueira Machado