David Jakob Radermacher, Key Account Manager bei MKN, spricht mit Wolfgang Gruschwitz auf der EuroShop über eine Entwicklung, die den Handel zunehmend verändert: Essen wird zum Erlebnis im Laden.

Immer mehr (Lebensmittel-)Händler integrieren Gastronomie- und Convenience-Konzepte – vom frisch gekochten Gericht bis zum Ready-to-eat-Angebot. Radermacher erklärt, warum Foodservice für Händler zum wichtigen Differenzierungsmerkmal wird, welche Produkte besonders gefragt sind und warum erfolgreiche Konzepte heute vor allem auf Spezialisierung statt großer Auswahl setzen.

Außerdem geht es um internationale Trends im Retail, den Einfluss von Fachkräftemangel auf Küchenprozesse und die Frage, wie Händler ihre Marke auch über Essen erlebbar machen können.

Eine Folge für alle, die verstehen wollen, wie Gastronomie, Retail und Markenstrategie im Handel immer stärker zusammenwachsen.

Mehr Informationen: https://www.mkn.com/