RUFARZA se constituyó legalmente a finales del año 2006 cuando varios truficultores consideran la necesidad de agruparse para influir y colaborar en la gestión de actuaciones y ayudas que conceden las distintas administraciones para el desarrollo de este sector.
Entre sus objetivos está también el velar por la defensa de los intereses de truficultores y recolectores de trufa de esta tierra frente a cualquier tipo de actuación.
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