En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos la cuarta ola del café, un fenómeno que está transformando la industria al hacer que los cafés de especialidad sean más accesibles y menos elitistas. Conversamos sobre cómo las mezclas de café, los tuestes más balanceados y precios más competitivos están permitiendo que más personas disfruten de una experiencia de café excepcional. Además, analizamos cómo la tecnología está jugando un papel clave en esta nueva etapa, con el desarrollo de máquinas automáticas y productos listos para consumir, facilitando la preparación sin perder calidad. Finalmente, discutimos las expectativas para los próximos años y cómo esta ola cambiará el mercado del café a nivel global.