durée : 00:23:25 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Elle est vendue entre 14 et 16 euros le Kg au marché couvert de Epinal, la raie se cuisine facilement. Un poisson blanc, sans arrêtes, ce qui le rend avantageux si on n'aime pas courir le risque. Elle se cuisine fraiche, pas trop cuite si on veut garder son petit goût de noisette.