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durée : 00:07:40 - Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé gourmandise et cuisine au grand air. Philippe Laruelle a proposé un brownie bien riche, à savourer tiède avec une glace vanille, pendant que Thierry Millet donnait des idées très concrètes pour mieux utiliser plancha, barbecue, fumée et couvercle.

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durée : 00:07:29 - Sur ICI Lorraine, le menu du jeudi avait tout pour plaire : une mousseline de saumon à la crème de cresson en entrée, un cordon bleu maison avec fricassée de champignons en plat, puis une tarte sans pâte à la pistache et aux cerises en dessert.

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durée : 00:07:32 - Sur ICI Lorraine, le mercredi du chef a permis de mieux découvrir Hervé Kuhn, chef des Bas-Rupts à Gérardmer. L’occasion de parler poisson, cuisson juste, produits de lac et de rivière, et de rappeler qu’un beau poisson se joue souvent à peu de chose.

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durée : 00:07:16 - Sur ICI Lorraine, le mardi a mêlé potager et cuisine de saison. Catherine Araud a fait le point sur les salades, les radis, les petits navets et les herbes du moment, pendant que M. Édouard mettait à l’honneur la pintade à la plancha, en version brochette, tendre et parfumée.

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durée : 00:07:20 - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec les produits de saison du moment, des asperges aux fèves fraîches, avant un zoom passionnant sur la vanille, son origine, sa transformation et la manière de bien la choisir en cuisine.

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durée : 00:07:33 - Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé pâtisserie et idées de barbecue. Philippe Laruelle a expliqué comment réussir un cake marbré vanille-chocolat, tandis que Thierry Millet et Hervé Kuhn ont partagé leurs conseils pour des poissons grillés simples, bons et conviviaux.

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durée : 00:07:02 - Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas pour 6 à la fois frais et généreux : vitello tonnato en entrée, lasagnes ricotta-épinards en plat, puis bavaroise aux fraises en dessert, avec les conseils de Philippe Laruelle et l’accord de Thierry Millet.

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