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durée : 00:07:32 - Un menu d’été complet, généreux et ensoleillé : caviar d’aubergine et beignets de crevettes, joue de veau confite avec courgettes poêlées, puis abricots rôtis au romarin. De quoi recevoir simplement et bien.

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durée : 00:07:06 - Saucisses noires dehors et pas cuites dedans, flammes trop fortes, viande sèche : les grillades ratées ont souvent les mêmes causes. Avec les conseils de Pascal Batagne, Philippe Laruelle et M. Édouard, on comprend enfin comment mieux cuire au barbecue.

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durée : 00:07:53 - Blettes, petits oignons nouveaux, chipolatas et barbecue : les spécialistes culinaires d’ICI Lorraine partagent leurs conseils de saison pour cuisiner les produits du moment.

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durée : 00:07:52 - Le miel mérite mieux qu’un simple filet sur une tartine. Entre miels de sapin, de forêt ou de fleurs, il change complètement une recette. En Lorraine, le miel des Vosges rappelle aussi que notre région compte parmi les grandes terres françaises de saveurs.

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durée : 00:07:21 - Le canelé paraît simple, mais il demande du temps. Philippe Laruelle livre une méthode très claire pour réussir ce grand classique bordelais : une bonne pâte, du repos au froid et une cuisson bien menée pour obtenir un extérieur croustillant et un cœur moelleux.

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durée : 00:06:42 - Un menu simple, frais et efficace pour recevoir sans stress : cocktail de crevettes à la sucrine, poulet tandoori avec blé façon pilaf, puis brioche toastée au fromage blanc, miel et fruits rouges. Une idée complète, facile à refaire le week-end.

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durée : 00:08:11 - À Rouvres-en-Xaintois, Mayé Sissoko défend une cuisine de saison, lisible et précise. À la Maison Burnel, le chef étoilé Michelin travaille le goût, les bons produits et une vision très construite de l’assiette.

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