Et Toque !

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Et Toque ! episodes

  • #03 - Eugénie Girardeau, co-fondatrice de MAX DE GENIE

    Cette semaine, je reçois dans Et Toque ! Eugénie Girardeau, entrepreneure, co-fondatrice de la marque Max de Génie.

    La marque qui révolutionne les préparations pour pâtisserie avec des recettes saines et gourmandes.

    De quoi tordre le coup au vieil adage qui dit que la gourmandise est un vilain défaut ! 

    Et c'est d'ailleurs le crédo d'Eugénie !

    Issue d'une famille de meuniers depuis 5 générations, Eugénie partage sa volonté, à travers Max de Génie, de contribuer à amener les individus vers une alimentation plus saine, faite de produits locaux de saison, aussi bio que possible, pauvre en gluten et sans sucres raffinés, mais non dépourvue de plaisir ! 

    Plaisir de faire du bien à son corps et de partager un moment convivial autour d'une bonne pâtisserie qui ne laisse personne sur le carreau ! 

    Dans cet épisode, j’aborderai avec Eugénie :

    • Son histoire personnelle avec l’alimentation
  • La création de Max de Génie et les piliers de la marque
  • Le plaisir

    • Un épisode très gourmand ! - Épisode #03

    Retrouvez la liste des points de vente des préparations Max de Génie sur le site : https://www.maxdegenie.com/ou-nous-trouver/

    Et pour suivre toute l'actualité sur les réseaux sociaux : 

    • facebook : @MaxdeGenie
  • instagram : @maxdegenie
  • pinterest : @maxdegenie


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    Je suis ravie d'échanger avec vous, n'hésitez pas à me transmettre vos idées, suggestions d'invités, ou votre love à partager sur instagram ou par email. 

    Ce podcast étant un indépendant, si vous aimez Et Toque ! et souhaitez m’aider à le faire connaître, n’hésitez pas à le partager autour de vous auprès de personnes que cela pourrait intéresser et aider. N’hésitez pas également à laisser des appréciations et commentaires sur votre application d’écoute préférée. Ce n’est pas grand chose mais c’est déjà énorme à mes yeux !

    Bonne écoute ! 

    37 min
  • #02 : Olivia Lafon du Mojo Kitchen Bar

    Cette semaine, je reçois dans Et Toque ! Olivia Lafon, entrepreneure, restauratrice et créatrice du Mojo Kitchen Bar et de Mojo for good.

    Après avoir consulté une naturopathe à titre personnel, @merryl_de_catuelan, elle décide d’intégrer dans la carte de son restaurant Mojo Kitchen Bar, de façon ponctuelle, puis permanente, des recettes élaborées qui agissent sur le corps et l’esprit : sérénité, vitalité, libido, détox...sont les promesses de ces plats sains et gourmands.

    Son crédo : « La base de la santé c'est l'assiette ! ». 

    Elle prône aujourd’hui une alimentation saine, faite de produits locaux de saison, aussi bio que possible, pauvre en gluten et sans sucres raffinés, loin des standards de l’alimentation industrielle qu’elle juge pauvre en énergie !

    Dans cet épisode, j’aborderai avec Olivia :

    • Son histoire personnelle avec l’alimentation
  • La création de son restaurant Mojo Kitchen Bar et son évolution 
  • Sa diversification à travers la branche traiteur BtoB Mojo for good
  • La nécessité de garder le moral, la joie de vivre et de continuer d’avancer, même en cette période compliquée


    • Un épisode good vibes only ! - Épisode #02

    Pour vous régaler au Mojo Kitchen Bar rendez-vous 23 rue Louis le Grand, dans le 2ème arrondissement de Paris.

    Pour consulter la carte du restaurant, réserver et commander les boxs qui vous accompagneront pour tous vos repas d’entreprise : https://www.mojokitchen.bar/

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    Bonne écoute ! 

    42 min
  • #01 : Marion Kaplan et la vapeur douce

    Cette semaine, je reçois dans Et Toque ! Marion Kaplan, bio-nutritionniste, naturopathe diplômée (de l’école CFPPA de Hyères) et élève du docteur Kousmine.

    Elle est l’auteur d’une vingtaine d’ouvrages sur le thème de l’alimentation et de la santé. 

    • La cuisine de Marion Gourmandise Saveur Minceur (1985)
  • La cuisine à la vapeur de Marion (1986)
  • Votre alimentation selon l’enseignement du Dr Kousmine (1989 et 2013) traduit en espagnol
  • L’âge d’or de votre corps (1990)
  • L’alimentation de la femme enceinte et de l’enfant (1991)
  • Nutrition Consciente (1997)
  • 100 recettes de cuisine traditionnelle à la vapeur (2001)
  • Votre alimentation selon l’enseignement du Dr Kousmine : 90 recettes de santé (2004)
  • Préservez votre santé pour la vie ! 100 maladies à éviter en douceur (2004)
  • Déchiffrez votre vie et votre santé (2004)
  • 120 recettes à la vapeur sans gluten ni laitages (2007)
  • Pour une santé kasher : d’une diète éthique à la diététique (2009)
  • Réussir son enfant pour la vie (2009)
  • Alimentation sans gluten ni laitages (2010)
  • Rajeunir ? (2010)
  • La nouvelle crème budwig (2011)
  • Les dix commandements de santé (2014)
  • J’arrête la malbouffe (2014)
  • Je mange sans gluten (2015)
  • Paléobiotique (2015)
  • Vivre sans gluten pour les Nuls (2015) (préface)
  • 10 règles pour équilibrer votre corps et votre esprit (2016)
  • Mes recettes santé faciles : alimentation paléo : sans gluten, sans laitages, sans sucre, sans soja (2017)
  • Powerbiotique (2018)

    • « Ce n’est pas parce qu’on digère un aliment, qu’on le tolère. Tout le monde ne peut pas manger la

    même chose ». 

    En 1985, elle crée le Vitaliseur de Marion ®.

    Depuis plus de trente ans, elle explore nos paysages alimentaires. Du végétalisme à la méthode Kousmine, aucun régime ne lui a échappé.

    Elle sera doublement honorée pour ses travaux par la Société d’encouragement au Progrès : médaille de bronze remise par le Pr Leprince- Ringuet (1989), médaille d’argent remise par Yves Coppens (2001).

    Elle prône aujourd’hui l’alimentation dite « Paléo », sans gluten ni laitages.

    Elle réalise de nombreuses conférences sur les thèmes de l’alimentation et du bien-être.

    Dans cet épisode, j’aborderais avec Marion Kaplan :

    • Son histoire personnelle avec l’alimentation
  • La cuisson à la vapeur douce
  • Le vitaliseur et ses bénéfices pour notre santé
  • L’évolution des comportements des Chefs de la gastronomie Française

    • Un épisode hautement vivifiant et gourmand ! - Épisode #01

    Suivez Marion Kaplan sur les sites : 

    • Pour acheter votre vitaliseur : https://www.vitaliseurdemarion.fr/
  • Pour vous abonner au magazine 95°et découvrir tous les conseils nutrition de Marion Kaplan : https://www.95degres.com/ 

    • Et sur les réseaux sociaux : 

    • facebook : https://www.facebook.com/vitaliseurdemarion/
  • instagram : https://www.instagram.com/vitaliseur/?hl=fr

    • Exceptionnel ! Du 12 Octobre au 1er Novembre, bénéficiez des frais de port offerts pour l’achat de votre Vitaliseur de Marion ® avec le code ETTOQUE2020.

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    Bonne écoute ! 

    30 min
  • #00 : Anne Roquette - Présentation du podcast

    Et Toque ! c'est le nouveau podcast en marche vers une alimentation plus consciente et bienfaisante !

    Dans cet épisode zéro, je me présente en vous expliquant pourquoi j'ai créé ce podcast, et ce que vous pouvez en attendre pour vous.

    Retrouvez les notes de cet épisode sur https://www.et-toque.com/.

    Vous pouvez dès aujourd'hui vous abonner au podcast Et Toque ! sur votre plateforme d'écoute préférée et suivre son actualité sur Instagram et sur Facebook sou l'identifiante @et.toque.

    A très vite pour le prochain épisode :)

    9 min

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Et Toque ! c'est le podcast qui décrypte les tendances goodfood de notre époque et met en lumière les personnes qui oeuvrent pour une alimentation plus consciente et bienfaisante !