Eureka! Od jabłka do mleka, czyli jak innowacje zmieniają świat na lepsze

Aby stworzyć innowacyjny projekt, potrzebni są odpowiedni ludzie. To czasami może okazać się najtrudniejszym zadaniem w całym przedsięwzięciu. Warto skorzystać z wieloletniego doświadczenia naukowców, ale także ze świeżego spojrzenia młodych innowatorów. I do tego wszystkiego trzeba znaleźć jeszcze iskrę, która da wszystkiemu początek. W tym odcinku opowiemy o zespole, który brał udział w projekcie badawczo rozwojowym firmy Arex.

Hodowcy zwierząt zmagają się z różnymi problemami. Jednym z nich jest odpowiednie żywienie krów mlecznych, które z jednej strony zapewni im dobrostan i wydajność w procesie produkcji mleka, z drugiej ważnym aspektem jest też opłacalność ekonomiczna. W tym odcinku opowiemy jak innowacyjny dodatek do paszy wpłynie na ten obszar hodowli i jak przyczyni się do zmniejszenia zanieczyszczenia środowiska.

Jak duże znaczenia dla przeciętnego konsumenta ma to, czym żywione są zwierzęta? Jak dużo czasu poświęca się na badania i kiedy widać ich efekty? Jak to co jemy odbija się na naszym zdrowiu? Na te pytania odpowiemy w tym odcinku.

Innowacyjny sposób suszenia pozwala zmienić podejście do tego, co do tej pory było wyrzucane bądź spalane. Po przebadaniu zawartości odżywczych w wyłokach jabłkowych, wybraniu metody ich konserwacji, trzeba było zaprojektować i stworzyć urządzenie, które pozwoli uzyskać to, na czym zależy pomysłodawcom. W tym odcinku opowiemy o tym, czy jest i jak działa suszarnia mikrofalowa.

Produkcja soków i przetworów jabłkowych wiąże się także z produkcją ogromnej ilości odpadów, tak zwanych wytłoków jabłkowych. Jednym z najpopularniejszych sposobów pozbywania się wytłoków jest ich spalanie, dzięki czemu można uzyskać gaz lub pellet, wykorzystywany do palenia. Ale jest to rozwiązanie szkodliwe dla środowiska, a poza tym marnujemy wartości odżywcze zawarte w wytłokach.  Zaproponowana przez naszych inżynierów alternatywa – suszenie niskotemperaturowe, pozwala zachować wszystkie prozdrowotne właściwości wytłoków. I o tym opowiemy w tym odcinku.

Polska jest jednym z liderów produkcji jabłek i przetworów jabłkowych na świecie. Jak można wykorzystać to co zostaje z przetworzonych jabłek? Dlaczego ma to istotny wpływ na środowisko? Dowiecie się z tego odcinka.

Jabłko w historii nauki odegrało dosyć ważną rolę. Już w starożytności inspirowało uczonych i filozofów. Minęło tysiące lat, a jabłko cały czas jest przedmiotem badań naukowców i wciąż poznajemy nowe fakty. W tym odcinku dowiecie się co w jabłku jest najcenniejsze, jak działają polifenole i dlaczego tak ważne jest zagospodarowanie tego, co z jabłek zostaje.