Euromaxx

Innen weich und außen schön knusprig: So kennt man das Baguette auf der ganzen Welt. In Frankreich gehören die Weißbrot-Stangen zum Kulturgut. Was macht das Original aus? Und was muss man beim Backen beachten?

Vom sprudelnden Geysir bis zum Doppelgänger der Golden Gate Bridge: Es gibt Orte, die man in Deutschland eigentlich nicht vermuten würde. Der Reisejournalist Christoph Karrasch hat sie in einem Buch vereint.

Der preisgekrönte Schweizer Fotograf Markus Eichenberger lehrt bei seinem nächtlichen Fotografie-Workshop "Chasing Stars", wie man den Sternenhimmel am besten einfängt.

Der Musiker Felix Räuber geht auf Forschungsreise und sucht den Klang seiner sächsischen Heimat. Aus den gesammelten Geräuschen, Liedern und Melodien will er Songs schreiben - eine "Sinfonie der Kulturen".

Der "Salto del Pastor", der Hirtensprung, ist ein Brauch auf den Kanarischen Inseln, der bis heute gepflegt wird. Viehhirten nutzten schon früher lange Holzstäbe, um Berghänge oder Schluchten so zu überwinden.

Holz hacken gehört für diesen schwedischer Sternekoch zum Alltag. Niklas Ekstedt bereitet alle Speisen ausschließlich über dem offenen Feuer zu - sogar Gemüse wird in seinem Restaurant in Stockholm geräuchert.

Kathrin Linkersdorff macht aus verwelkten Blumen Kunst. Monatelang bearbeitet die Berliner Fotografin die toten Pflanzen und lichtet sie dann mit einer speziellen Technik ab. Die Geduld dafür hat sie in Japan erlernt.

Auf ihrem Lebensweg vom indischen Kalkutta in die Londoner Restaurantszene hat Asma Khan mit vielen Konventionen gebrochen und Frauen den Weg geebnet. Ihr Erfolgsrezept: gleiche Rechte und gleicher Lohn für alle.

Erdbeeren mit Senf oder Erbsenragout mit Holunderblütenschaum – der deutsche Spitzenkoch Heiko Antoniewicz liebt ungewöhnliche Kombinationen. In seinem Kochlabor sucht der Aromaforscher nach neuen Geschmackserlebnissen.

Die Sterneküche des spanischen Kochs Santi Taura ist inspiriert von den kulturellen Epochen der Baleareninsel. Für seine Rezepte begibt er sich auf Spurensuche nach alten römischen und arabischen Gerichten.