La apuesta es que hoy sepamos más sobre cómo reclutar, entrenar y concientizar a la gente; la confianza del cliente como factor determinante, la supervisión y el liderazgo, la comprensión del recurso humano, cómo reaccionar cuando se falla, así como el perfeccionamiento de un modelo de servicio tan arriesgado como demandante y la negociación con centros comerciales y el factor ecológico dentro de la misma.