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F de Faca episodes
- F de Faca #10: para que serve todo esse conhecimento em faca?
Nosso apaixonado por facas, Claudio Benevides, vai explicar o que mudou na sua trajetória enquanto cuteleiro amador.
10 min - F de Faca #9: Aço Damasco & Aço Cirúrgico
Claudio Benevides explica a diferença entre os dois tipos de materiais e ajuda a escolher o melhor tipo de aço para a sua faca.
Dicas de livros:
1 -“Knife deburring: science behind the lasting razor edge”, de Vadim Kraichuck
2- “Kitchen knife basics: how to shop, care for them, and keep them sharp”, de Nate Ouderkirk
Site: fdefaca.com
11 min - F de Faca #8: Qual a melhor faca para churrasco? Como tiro o dente de uma faca? Aqui respondemos essas e outras perguntas!
Qual a faca barata e boa para um churrasco? Como tirar o "dente" de uma faca?
Nesse episódio nosso cuteleiro, Claudio Benevides, vai responder essas e outras perguntas enviadas pelos ouvintes.
Site: fdefaca.com
Edição: Luize Sampaio
10 min - F de Faca #7: Caímos na estrada! Visitamos a Arkhip, tradicional fábrica de facas em Jacareí-SP
O F de Faca caiu na estrada! Nosso cuteleiro Claudio Benevides viajou até Jacareí, em São Paulo, para conversar com uma das donas da tradicional fábrica de facas especiais, a Arkhip.
8 min - F de Faca #6: Qual é a melhor faca? Nesse podcast você vai descobrir
Aprenda tudo sobre o mundo da cutelaria com nosso especialista, Claudio Benevides.
11 min - F de Faca #5: Escolha a tábua ideal para a sua faca
Como escolher a tábua certa para o corte? O cuteleiro Claudio Benevides dá dicas para você não errar na hora da compra.
7 min - F de Faca #4 : Os 10 erros mais comuns na hora da afiação - e como não cometê-los
O nosso especialista em cutelaria, Claudio Benevides, apresenta os 10 erros mais comuns na hora da afiação.
9 min - F de Faca #3: Como escolher o melhor tipo de aço para sua faca?
Neste episódio, Claudio Benevides vai te ensinar tudo que precisa saber na hora de escolher o tipo de aço ideal para a sua faca.
12 min - F de Faca #2: História da cutelaria e as tradições europeia e japonesa
Neste episódio o economista e especialista em cutelaria, Claudio Benevides, apresenta a história das facas e as principais diferenças entre a cutelaria européia e japonesa.
9 min - F de Faca #1: Conheça a nossa história!
Neste primeiro episódio você vai conhecer o economista Claudio Benevides, que vai contar como surgiu a sua paixão pelas facas além de indicar os melhores canais para quem tem interesse no assunto.
9 min
About F de Faca
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Podcast focado nos amantes da cutelaria. A cada episódio você conhece algumas curiosidades sobre a história das facas, além de ouvir dicas sobre o uso e conservação delas.