法式檸檬蛋糕

批皮: (4 個 4.5 吋塔模)

牛 油 - 90 g

糖 - 90 g

蛋 - 2 隻

杏仁粉 - 56 g

低筋麵粉 - 55 g

檸檬汁及檸檬皮蓉 - 半個

做法：

(1) 先磨碎檸檬皮取蓉及搾檸檬汁待用。

(2) 牛油室溫軟化，糖分 2 次加入，攪打至絨毛狀，加蛋拌勻。

(3) 依次加入杏仁粉及低筋麵粉，拌勻。

(4) 加入檸檬汁及檸檬皮蓉，拌勻。

(5) 塔模上粉，將麵糊倒入塔模至約八分滿，入爐用 180 度焗 15 分鐘

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