Neste episódio do podcast Fake News Não Pod a cientista biomédica Beatriz Calasense investiga a demonização do leite na alimentação humana, um tema amplamente difundido nas redes sociais e por alguns influenciadores nutricionais.

Beatriz aborda as principais acusações contra o leite, como ser um alimento inflamatório e causador de problemas digestivos, inchaço, gases, acne e aumento de muco. Contudo, a cientista ressalta que não há embasamento científico para essas alegações.

A nutricionista Giliane Belarmino, pós-doutora pela USP, explica, em entrevista à Veja Saúde, que o leite se torna um alvo fácil devido à existência de pessoas com alergia ou intolerância a seus componentes, que de fato se sentem mal ao ingeri-lo. A especialista enfatiza que, embora esses grupos devam evitar o consumo, para a população em geral, o leite não apresenta riscos.

A justificativa de que humanos são os únicos mamíferos que consomem leite na idade adulta é refutada como argumento para considerá-lo inflamatório. Beatriz esclarece que, embora o ser humano adulto produza menos lactase (enzima responsável pela digestão do leite) do que quando bebê, a quantidade existente é suficiente para a digestão normal, sem causar problemas.

Por fim, Beatriz insere o leite no contexto do terrorismo nutricional, que promove a polarização entre alimentos vilões e mocinhos. A recomendação final é ter cautela com alegações extremas e consultar fontes confiáveis, como o Guia Alimentar para a População Brasileira do governo federal, que preconiza uma alimentação natural, balanceada e equilibrada.

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