英国女孩儿与中华美食 之 “担担面” 五

我对一次令人毛骨悚然的午饭记忆犹新。我通过汉语老师认识了一位研究烹饪史的学者，他人很好，邀请我出去吃火锅，然后点了一大盘很贵的猪脑花儿，说是专门点给我吃的。他用小漏勺儿把脑花儿放进咕嘟冒泡的汤底，煮熟了倒进了我的味碟中。脑花儿温柔地沉浸在香油和蒜蓉当中。一开始我想把脑花儿藏在蒜蓉下面，或者跟那位学者聊个热火朝天，再趁他不注意，偷偷和鱼骨头一起倒了，但根本没用。每次我自以为聪明的刚处理掉一点儿脑花儿，他就会往我碗里再加一点儿。最后我心一横，眼一闭，张口就吃了，口感像奶冻，柔软绵密，又有很丰富的层次，真是危险的诱惑。

有时候，简简单单的一场醉酒，就能打破我对某种食物的禁忌。一九九四年的成都，有种食物和土耳其烤肉在英国一样，都是深夜的街头最受欢迎的小吃，那就是兔脑壳。这还是个加拿大朋友告诉我的。。。