预制菜总被推到风口浪尖，我们还能吃预制菜吗？中央厨房是不是预制菜？我也经常问自己这些问题，但是无奈实在方便，我看了一下山姆的订单，冷冻的预制菜菜，冷菜的切片肉食，我真的买了很多，这期就来给大家聊一聊，我在山姆买的预制菜，欢迎收听！

什么是预制菜？

预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长，食用方便等特点。从类型上看预制菜一般分为四类：即食食品，即热食品，即烹食品，即配食品。

—《科学之友》2022年10期

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02:03 快手菜指南：山姆的预制菜种类及烹饪技巧05:13 鸡米花牛排条：合成牛肉与中餐融合，美味无比10:27 家庭美食的变迁：冷冻鸡块、炸虾天妇罗，空气炸锅的巧用21:01 老段吐槽芝士牛肉卷：汁水收紧，口感更浓郁31:31 探索预制菜的多样性：火锅、米饭和日式牛肉拌饭料36:46 想要尝试预制大董烤鸭？快来留言吧，看看大家的意见！

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片头：Happy End - 自転车に乗って片尾：手嶌葵 - 森の小さなレストラン

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