「廃棄食材を救うオランダの人気レストラン「Instock」が店じまい。事業転換にかけた想いとは」　

廃棄食材を使った料理を提供するレストランとして、オランダで人気を博したInstock。彼らはすべての店舗を閉店することを決めました。その背景には、彼らが見据える大きな展望がありました。

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