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February 11, 2020Episode 11: 驯化了人类的食材:意大利白松露人类被其他物种驯化的例子很稀少,偏偏同是蘑菇的菌类白松露驯化了人类的行为,为了品尝味道只能争夺稀缺资源、只能选择在成熟的时候不远万里跑过来吃。0000 松露猎人的早餐店是什么样的0340 白松露和黑松露是什么样子?为什么被称为餐桌上的钻石1420 最知名的白松露产地阿尔巴举行的全球松露拍卖会是什么样子的2100 白松露到底是什么味道?为什么母猪会喜欢?会拍出天价2400 白松露的口感怎么样?如何吃才是最适合的方式2710 阿尔巴白松露如何变成世界最贵的白松露?2850 跟着松露猎人会挖到松露吗?3020 松露市场会不会被骗?3300 白松露真的可以保存吗?什么时候吃才是最佳的时间...more36minPlay
February 09, 2020Episode 10: 茵莱湖单脚划船去迎佛缅甸掸邦高原上的茵莱湖人还保持着世界唯一的单脚划船生活,每年雨季结束后他们会举办整个湖区的迎佛节,我们去见证了现代社会已经很难得的单纯的节日欢悦,也跟着水上农夫看他的番茄、看他水淹的房子。0220 缅甸概况以及如何飞到缅甸东部山区的茵莱湖0550 茵莱湖的进出通道,码头小镇鸟水镇(娘瑞镇)0840 单脚划船是怎么一回事,以及对奥威尔、拉金和何伟的偏激看法1435 茵莱湖上漂着的番茄田是怎么回事,以及农民是人类文明的创造者的胡思乱想2125 长得像天王像的水上农夫一天的生活跌宕起伏3130 茵莱湖的市场里有什么3350 纱笼是个好东西3610 茵莱湖上最大的节日,迎佛节是什么样的场景、迎来的佛像是怎么样的?4800 为什么世界上只有茵莱湖才有单脚划船?里面提到的书奥威尔 Orwell《动物农场》《缅甸岁月》艾玛 拉金Emma Larkin《在缅甸寻找奥威尔》何伟 Peter Hessler:《江城》...more50minPlay
February 01, 2020世界上最好吃的火腿 西班牙伊比利亚火腿世界上最好吃的火腿 西班牙伊比利亚火腿火腿是一种很普及的咸肉,为什么偏偏西班牙的伊比利亚火腿被称为世界上最好吃的火腿?我们深入西班牙去望、去闻、去问、去切。。。0515 关于火腿的一般认识0800 为什么西班牙伊比利亚火腿是最好吃的火腿以及有什么吃法1010 上路探访火腿,摩尔人踩过的西班牙最南端小镇里举办的全国削火腿师大赛1600 西班牙火腿切片师的战斗,以及一定要吃现削的火腿!2100 沿着摩尔人的路线北上去伊比利亚黑猪的天堂牧场3320 西班牙火腿是如何制作出来的3800 火腿熟成的奥秘...more44minPlay
January 19, 2020瑞典的宜家小镇吃世界最臭的鱼罐头是什么感受很多人都说斯德哥尔摩的天空是粉红色的,是真的吗? 北欧设计的源头是什么样子?瑞典精神Logam又从何而来呢?当地生活中很重要的Fika是什么?0000 宜家小镇是什么体验0922 瑞典印象以及在斯德哥尔摩能看到哪些设计1500 斯德哥尔摩南城什么气氛1700 Scandinavian和北欧设计的关系1915 瑞典咖啡文化中的Fika是什么2610 在宜家小镇发现瑞典精神Lagom的由来2900 寒冷地区里,颜色是一种生理需求3030 瑞典的野外生活是什么样的?最臭鲱鱼罐头的当地吃法。...more38minPlay
January 12, 2020地表最强的约旦之佩特拉古城(下)约旦对于很多人来说都很陌生,家里没有油又不打仗,经常上不了新闻,但这个国家是什么样子,地表最强的地貌又如何?当地的食物到底好吃吗?阿拉伯人的待人礼遇,世界第七大奇迹,佩特拉古城。0330约旦当地的食物0830 安曼当地菜市场的唱歌叫卖1600 街头小吃1815 偏僻小村里受到的礼遇2130 佩特拉古城的各种...more39minPlay
January 04, 2020地表最强的约旦之安曼(上)约旦对于很多人来说都很陌生,作为中东国家里没有油又不打仗,经常上不了新闻,但这个国家是什么样子,地表最强的地貌又如何?古罗马卫城的山顶感受到什么样的荣光?安曼城为什么只有土黄色?这一期节目来聊聊。0000约旦当地婚礼如何抢新娘0800 约旦的可怕地貌,这才是地表最强!1630 安曼山顶看到什么样的安曼城、为什么安曼城只有土黄色?2513 我看到的叙利亚难民...more32minPlay
October 26, 2019南美秘鲁除了印加文化还有什么?秘鲁因为印加文化闻名,却也因为南美的混乱治安阻止了很多人的脚步,同是南美的秘鲁和危地马拉的印象有什么不同?秘鲁的首都利马是一个什么样子,现在的印加人还好吗?秘鲁的国菜好不好吃?马铃薯和玉米在他们的老家长什么样子?印加文化的中心库斯科还能找到哪些文化痕迹?...more55minPlay
September 15, 2019Episode 4: 哈萨克斯坦如何正确地吃马肉肠哈萨克斯坦是一个仿佛和我们有关系的国家,又好像有点熟悉的国家,真实的哈萨克斯坦是什么样子呢?阿拉木图当地的什么设施是我们见过世界最先进的?马肉肠到底是一种什么体验?哪个国家的餐厅服务员胸前别着子弹?...more33minPlay
April 16, 2019Episode 3: 在摩洛哥过斋月去摩洛哥没有去到卡萨布兰卡也没有去撒哈拉,安安静静在丹吉尔体会了斋月的生活,才发现斋月的痕迹在我们身边一直都有,感受丹吉尔的美。对于我,关于摩洛哥更深的意义还是——摩尔人从这里来0700 摩洛哥和摩尔人1100 丹吉尔老城1900 严格的斋月在摩洛哥怎么过?2500 斋月食物是什么?我们身边的斋月食物2800 斋月时候当地人怎么作息?3152 关于伊斯兰文化的美的瞎猜3800 薄荷茶以及当地女性的地位4400 舍夫沙万有什么好讲的节目中回教歌曲采自印尼某族群,不知道唱什么。。。微信公众号:风土志...more46minPlay
April 05, 2019南洋肉骨茶品鉴和骂街南洋这个出产香料的地方,当地发展出了哪些依靠香料的菜肴?肉骨茶的两派是如何形成的,一些没有根据的思考和瞎猜。。。。详细资料请关注微信公众号:风土志...more43minPlay