Bạn định nghĩa thế nào là fine dining? Hay điều quan trọng hơn mình muốn nói trong podcast hôm nay là, liệu định nghĩa fine dining đã lỗi thời hay chưa?

Những bài viết mình đã nghiên cứu trong quá trình chuẩn bị podcast và cảm thấy đáng chia sẻ là đây:

- Lịch sử và tương lai của fine dining: https://www.fsrmagazine.com/menu-innovations/beyond-white-tablecloth-inside-bold-future-fine-dining

- Nhà hàng Noma: https://www.wired.co.uk/article/inside-noma-copenhagen

- Nhà hàng Crab Omelette tại Bangkok đạt 1 Michelin Star: https://www.eater.com/2018/1/9/16865246/michelin-star-bangkok-raan-jay-fai-street-food-vendor

- Những nhà hàng sử dụng nguyên liệu địa phương tốt nhất: https://www.indagare.com/destinations/world/articles/best-farm-to-table-restaurants-in-the-world