En este capítulo damos a conocer la Gastrofísica, la nueva ciencia que estudia y mezcla el placer gastronómico y los estímulos sensoriales (tacto, vista, oído). Una nueva manera de entender nuestro mundo, y que nos permite responder a la pregunta ¿son las croquetas de mi madre las mejores?

Tertulianos:

Alba, Luis, Marc y Xavi.

Fuentes:

-"Gastrofísica, ¿ciencia o cocina?" - RTVE

-"La forma de la mesa condiciona el placer culinario" - La Vanguardia

-"Charles Spence, el investigador del buen comer" - El País

-Wikipedia