Gostinstvo teče v družini in Gašperja navdihuje od malih nog, ko je prvič napolnil dedkov štefan. 

Vinski entuziast je kar premil izraz za ustanovitelja največje slovenske vinoteke, glavnega akterja za znamko Vina Gašper, diplomanta WSET, enega izmed najboljših sommelierjev v Sloveniji, organizatorja festivala Top Vino in prejemnika številnih najuglednejših nagrad vinskega sveta. V Ljubljani vas vabi v svoj bar & vinoteko eVino, skupaj s sestro Nino pa vodi družinsko gostilno Danilo v Retečah pri Škofji Loki.

Pogovoru za Fjužn se je tokrat pridružil Danijel Galjot Galjo, gost iz prve epizode podkasta. Gašperja sva povprašala o njegovem študiju Master of Wine, najljubši vinski regiji, o lastnih vinih, o vinarstvu brez lastnih vinogradov, o tujih trgih in domačih očitkih, o kulinariki in družinskem gostinstvu, o uspehih in prihodnosti ... in še o čem. 

Gašper inspirira in se stalno giblje na spirali vino -> Slovenija -> svet. Edina smer je le navzgor.

Gašperju sledite na:

https://www.evino.si/

http://www.gasperwines.com/

https://www.danilogostilna.si/

@evino_si @gasper_wines @danilogostilna 

Ti je podkast všeč in bi ga rad-a podprl-a? To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a: https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE, z naročnino na YouTube kanal ali s 5-zvezdično oceno podkasta na Spotify-ju, Apple Podcasts, Google Podcasts oz. na svoji najljubši aplikaciji za poslušanje.

Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na IG @fjuzn.podcast in na FB @fjuzn.podkast

Foto: eVino

Glasba: Diego Nava - Chill Bro (Mixkit)

Fjužna ni brez prijateljev. Z dobrim kompanjerosom & odličnim gostincem Davorjem Krajncem sva eno reklo o trenutno zaprtem Šmeks Lounge Baru v Radovljici. Davor se je za gostinski poklic odločil pred 4 leti. Iskreno je povedal kaj mu gostinstvo pomeni, kako je začel, kako se počuti kot sogostitelj Šmeksa. Delil je nemalo zgodb izza šanka in me kot po navadi do solz nasmejal. 

Ob odprtju gostinskih obratov podprite lokalno sceno, plačajte vstopnino za dogodke, ne naročat vroče čokolade malo manj vroče & cappuccina brez pene. Pohvalite latte art & vprašajte šankista kaj ima novega na pipi ter kaj se zraven jé; vesel vas bo kot tringelta. Rezerven kitarski kabel v avtu vedno prav pride. ;)

Kam v Radovljici na kavo in pivo ter kam na Gorenjskem na dobro zabavo? @smeks_lounge_bar

Uživajte v epizodi!

Ti je podkast všeč in bi ga rad-a podprl-a? To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a: https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE, z naročnino na YouTube kanal ali s 5-zvezdično oceno podkasta na Spotify-ju, Apple Podcasts, Google Podcasts oz. na svoji najljubši aplikaciji za poslušanje.

Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na IG @fjuzn.podcast in na FB @fjuzn.podkast

Foto: osebni arhiv

Glasba: Songo 21 - Opening para Songo 21

Robert zase pravi, da nekaj malega ve o vinu. Skromnost je lepa čednost, vino pa si ničesar ne izmišlja.

Prvi slovenski diplomant WSET, Decanterjev sodnik, mednarodni ocenjevalec in opisovalec vin, avtor vinskih vodnikov, avtor knjige Slovenija, vinska dežela, ustanovitelj vinske šole Belvin in v prvi vrsti vinoljub. Za vse ljudi, ki jih vino zanima, o vinu ne vejo ničesar ali pa že kar nekaj in bi želeli poglobiti svoje znanje ter začeti v vinu še bolj uživati, je Robert pravi naslov. Naj bo ta epizoda uvod v vaše nadaljnje spoznavanje sveta vina.

Robert vsem poslušalcem Fjužn podkasta podarja novoletno darilo v obliki 10% popusta na tečaj Vina Slovenije v njegovi vinski šoli Belvin: https://www.belvin.si/

Prijavite se preko email naslova [email protected] in pripišite kodo "FJUŽN", prijave zbirajo vse do 31. marca 2021

Uživajte v epizodi! Vsem se opravičujem za tehnične težave na posnetku, ki jih omenim v uvodu. Naj vas to ne odvrne od poslušanja.

Srečno & zdravo vsem ter se slišimo v 2021!

Ti je podkast všeč in bi ga rad-a podprl-a? To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a: https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE, z naročnino na YouTube kanal ali s 5-zvezdično oceno podkasta na Spotify-ju, Apple Podcasts, Google Podcasts oz. na svoji najljubši aplikaciji za poslušanje.

Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na IG @fjuzn.podcast in na FB @fjuzn.podkast

Foto: Belvin

Glasba: Mixkit Michael Ramir - Horns of Dilemma

Vsakič ko se pogovarjam s Katarino se mi zdi, da se nekaj novega naučim. Tokrat ni bilo nič drugače. Velnes je veliko več od savne in bazena. Katarina to odlično predstavi v pogovoru.

vêlnes in wellness -a [vêlnes] m (ȇ)

Katarina je predavateljica na Višji šoli za gostinstvo, turizem in velnes Bled. Preko raznovrstnih zaposlitev v turistični panogi in preko lastnih projektov je nabrala ogromno izkušenj. Redno zasleduje nove trende ter na prvo mesto postavlja zdravje. Svojim študentom podeljuje naziv ambasadorji zdravega življenjskega sloga. Ta status absolutno pritiče tudi njej sami. Pojem velnesa je tako obsežen, da bi celoten podkast lahko posvetili tej vsebini. Naj izpostavim le eno zanimivost iz debate: korporativni velnes, ki v Sloveniji še ni močno zasidran, predstavlja mnogotere priložnosti za delodajalce in deloiskalce, saj se prvič srečujemo z nazivi kot je "Happiness Manager." Poklici prihodnosti zagotovo bivajo tudi v vrstah velnesa in še zdaleč ne le na področju turizma. Uživajte v pogovoru s Katarino, njej pa sledite na:

Planet Wellness

LinkedIn

--

Ti je podkast všeč in bi ga rad-a podprl-a? To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a: https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE 

Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na Insta @fjuznpodcast

Foto: Planet Wellness

Glasba: Mixkit Alejandro Magana - Woodfire by the Lake

V lastnem kraju se težko postavimo v vlogo turista. Morda bo zaradi odkrivanja Slovenije v letošnjem letu to lažje. Zakaj je to sploh pomembno? V turizmu je ogromno potenciala, katerega lahko zapolnimo domačini s ponudbo doživetij in pristno dobrodošlico. O domačih krajih sva govorila z direktorico Turizma Radovljica, Natašo Mikelj. Eno sva rekla tudi o čokoladi in gobah. :)

Več o aktualnem dogajanju v Radovljici najdete na:

https://www.radolca.si/

@visitradolca

-- 

Ti je podkast všeč in bi ga rad-a podprl-a? To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a: https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na Insta @fjuznpodcast

Foto: Turizem Radovljica

Glasba: Mixkit Michael Ramir

Restavracija je gledališče in Uroš je režiser. 

Odličen vpogled v človeka, ki ga želja in vizija vodita le naprej. Nepopustljiv, ambiciozen, delaven, kolegialen, karizmatičen... Morje pridevnikov ne zadostuje njegovi ljubezni do kuhinje in njegovi pristni, srčni naravi. Zakaj je konkurenca zdrava, kdaj ima gost prav, kako se povezovati, zakaj je ekipa največje bogastvo in kako pomembna je širša slika? S hvaležnostjo do domačega okolja in ljudi je Uroš, po svojih besedah, zmagal kot človek in kot chef. Uživajte v epizodi!

Urošu lahko sledite:

@urosstefelin, Vila Podvin, Hotel & Bistro Linhart

--

Ti je podkast všeč in bi ga rad-a podprl-a? To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a: https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na Insta @fjuznpodcast

Foto: Vila Podvin 

Glasba: Audionautix - BigBlues

V prvi epizodi sva s kolegom Galjotom dodobra stresla brinjev grm in iz njega skušala izstisniti čim več polnih kapljic. 

Galjo obvlada svet gina. V veselje ga je gledati pri delu, njegovo strast boste začutili tudi v pogovoru. Povsem pionirsko se je lotil spajanja gina s hrano. V kratkem izdaja knjižico "Gin Twist s Kulinariko" v kateri vse svoje ideje predstavi. Spremljajte njegovo spletno stran za morje informacij o ginu https://ginandfood.com/ ter spletno stran Hotela Triglav Bled https://www.hoteltriglavbled.si/ kjer se lahko udeležite "Ginialne večerje - spajanje gina in hrane" ali Galjotove delavnice mešanja ter spajanja gina. 

--

Ti je epizoda všeč in bi podkast rad-a podprl-a?

To lahko storiš s poljubno donacijo preko PayPal-a:

https://bit.ly/fjuznpodcastDONATE

Vsakemu prispevku bom neizmerno hvaležen. Ob priliki pa si skupaj privoščimo gintonik. ;) Za kritike, pohvale, mnenja, traparije ... se slišimo na Insta @fjuznpodcast

Foto: Matej Mišič

Glasba: Beat Amusement

Fjužn je harmonija, je kombinacija in je pogruntavščina. Je moment, ki se zgodi ob ugrizu in ob požirku. Fjužn je neizpodbitno dober. Fjužn paše in se ti vtisne v spomin. Fjužn zadane ob rezervaciji ali ob walkinu in traja lahko vse od dobrodošlice do računa. Fjužn govorijo ljudje iz vseh vrst ter vej gostinstva in turizma, kjer delujem tudi sam. Moje vodilo je biti vsak dan za spoznanje boljši kot včeraj. Male zmage na dolge proge. Skozi pogovor odpri um, razširi znanje in najbolj pomembno ne pozabi se smejati. Jaz sem Jurij & tole je Fjužn podkast. Rišpekt.