Demenz ist ein Oberbegriff für eine ganz Zahl verschiedener Krankheitsbilder des Gehirns. Diese gehen mit unterschiedlichen Störungen der geistigen Fähigkeiten, des Verhaltens oder auch der Muskulatur und Bewegungsfähigkeit einher. Ausprägung und Verlauf der Erkrankung können also extrem unterschiedlich sein.

Grundsätzlich gelten für Demenzerkrankte genau die gleichen Ernährungsempfehlungen wie für gesunde Menschen. Das heißt aber nicht, dass wir durch eine gezielte und bewusste Ernährung nicht noch mehr herausholen können, wenn Symptome abgeschwächt und verlangsamt werden sollen.