Hände Frei

Folge 05: Wein in die Birne

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Die Festtage zu Jahresende stehen an. Damit es nicht zu stressig wird, ein tolles Dessert zuzubereiten, kochen wir Birnen ein. Zum Beispiel für die zauberhafte Nachspeise Birne Helene (im "Hände Frei - Weinuka Spezial" ab 15.12. verfügbar).

Mit Liebe gemacht.

alles weitere zum Podcast: Instagram (haende_frei), haendefrei.net

Zutaten:

  • 6 Birnen,

  • Weißwein 300 ml,

  • Wasser,

  • 100 g Zucker,

  • 1 Vanilleschote 

  • 3 Sternanis 

  • 2 Stangen Zimt 

  • Schwarzer Pfeffer 

    • Werkzeuge:

    • Großer Topf mit Deckel

  • Parisienne Kugelausstecher

  • Einmachglas [so groß, dass die Birnen ganz reinpassen]

  • Messer, Sparschäler, Schneidebrett

    • Folgentitelbild © Anton Sahler [Website]

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    Hände FreiBy Leon Joskowitz und Jonathan Lutz