Gerade eben habe ich auf Twitter folgendes gelesen und war schockiert! 1,7 Millionen Backwaren landen jährlich im Müll! Brot und Brötchen sind die Produkte die am meisten weggeworfen werden! Backwaren gehören nicht in den Müll!

Folge 12 - 1,7 Millionen Backwaren für die Tonne

Hallo zusammen! Ich bin Bruce und Betreiber dieses Podcast und meines Blog. Ich bin gelernter Bäcker und seit 1995 in der Branche tätig, ich liebe meinen Job, das backen und möchte hier meine persönlichen Erfahrungen im Backhandwerk niederschreiben. Vielleicht kann ich mit diesem Blog dazu beitragen euch das Bäckerhandwerk etwas näher zu bringen und zeigen wie wichtig es ist.

Warum habe ich dieses Projekt ins Leben gerufen? Wie oben bereits geschrieben liebe ich das Backhandwerk und alles was damit zu tun hat. Ich sehe es als meine Pflicht an das Bäckerhandwerk mit diesem Blog und Podcast zu unterstützen und vielleicht den ein oder anderen Leser zu animieren einen Beruf im Bäckerhandwerk zu erlernen. Es gibt leider immer weniger Bäckereien in Deutschland und das finde ich schade und auch erschreckend! Jeder von uns hat seine Kindheitserinnerungen an den Bäcker von nebenan. Fast jeder war mit dem Kindergarten und auch der Schule eine Bäckerei besuchen, durfte tatkräftig mithelfen und die selbstproduzierten Backwaren genießen. Ich finde es wichtig das Backhandwerk tatkräftig zu unterstützen damit wir auch in Zukunft weiterhin unsere Brot- und Backwarenkultur genießen können.

Auf diesem Blog/Podcast möchte ich über alles was mit dem Backhandwerk zu tun hat meine Beiträge schreiben. Informationen zum Beruf, Fachbegriffe und Bilder von diversen Backwaren rund um den Globus. Als gelernter Bäcker und Betriebswirt des Handwerks bin ich nun seit 2006 für eine namenhafte Mühle im Vertrieb tätig und habe in dieser Zeit auch sehr viele Bäckereien gesehen, fachlich unterstützt und einige tolle Dinge gesehen. Ich selber habe auch immer aktiv an den Grundschulen mit den Kindern in der Vorweihnachtszeit gebacken um auch dort schon das Bäckerhandwerk zu vermitteln. Dieses gesamte Wissen aber auch die Neugier werden diesen Blog und auch den Podcast Stück für Stück mit Leben füllen. 

Backcast ist ein Podcast rund um das Backhandwerk. Wir sprechen über alles was die backende Branche zu bieten hat, entwickeln Rezepte, versorgen euch mit Informationen zu Backwaren aus Deutschland und der ganzen Welt. Wir greifen Themen auf wie Gesundheit, Ernährung und Diäten sowie Allergenen und Lebensmittelunverträglichkeiten.

Arts

Food

Hallo zusammen! Ich bin Bruce und Betreiber dieses Podcast und meines Blog. Ich bin gelernter Bäcker und seit 1995 in der Branche tätig, ich liebe meinen Job, das backen und möchte hier meine persönlichen Erfahrungen im Backhandwerk niederschreiben. Vielleicht kann ich mit diesem Blog dazu beitragen euch das Bäckerhandwerk etwas näher zu bringen und zeigen wie wichtig es ist. Warum habe ich dieses Projekt ins Leben gerufen? Wie oben bereits geschrieben liebe ich das Backhandwerk und alles was damit zu tun hat. Ich sehe es als meine Pflicht an das Bäckerhandwerk mit diesem Blog und Podcast zu unterstützen und vielleicht den ein oder anderen Leser zu animieren einen Beruf im Bäckerhandwerk zu erlernen. Es gibt leider immer weniger Bäckereien in Deutschland und das finde ich schade und auch erschreckend! Jeder von uns hat seine Kindheitserinnerungen an den Bäcker von nebenan. Fast jeder war mit dem Kindergarten und auch der Schule eine Bäckerei besuchen, durfte tatkräftig mithelfen und die selbstproduzierten Backwaren genießen. Ich finde es wichtig das Backhandwerk tatkräftig zu unterstützen damit wir auch in Zukunft weiterhin unsere Brot- und Backwarenkultur genießen können. Auf diesem Blog/Podcast möchte ich über alles was mit dem Backhandwerk zu tun hat meine Beiträge schreiben. Informationen zum Beruf, Fachbegriffe und Bilder von diversen Backwaren rund um den Globus. Als gelernter Bäcker und Betriebswirt des Handwerks bin ich nun seit 2006 für eine namenhafte Mühle im Vertrieb tätig und habe in dieser Zeit auch sehr viele Bäckereien gesehen, fachlich unterstützt und einige tolle Dinge gesehen. Ich selber habe auch immer aktiv an den Grundschulen mit den Kindern in der Vorweihnachtszeit gebacken um auch dort schon das Bäckerhandwerk zu vermitteln. Dieses gesamte Wissen aber auch die Neugier werden diesen Blog und auch den Podcast Stück für Stück mit Leben füllen. Backcast ist ein Podcast rund um das Backhandwerk. Wir sprechen über alles was die backende Branche zu bieten hat, entwickeln Rezepte, versorgen euch mit Informationen zu Backwaren aus Deutschland und der ganzen Welt. Wir greifen Themen auf wie Gesundheit, Ernährung und Diäten sowie Allergenen und Lebensmittelunverträglichkeiten.

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