Gerade eben habe ich auf Twitter folgendes gelesen und war schockiert! 1,7 Millionen Backwaren landen jährlich im Müll! Brot und Brötchen sind die Produkte die am meisten weggeworfen werden! Backwaren gehören nicht in den Müll!

Heute genau vor einem Jahr wurde backhandwerk.com und auch der Backcast gegründet! Was haben wir erlebt und wie geht es weiter? Mehr dazu in diesem Backcast :)

Haben wir in Deutschland wirklich ein Bäckersterben oder ist es nur eine Marktbereinigung? Was genau ist das und was erwartet uns in Zukunft? Alles das im heutigen Podcast!

Kontaktlos bezahlen ist ein sehr wichtiges Thema in der heutigen Zeit! Aus diesem Grund dreht sich meine neue Podcast-Folge genau um dieses Thema. Kontaktloses bezahlen ist immer noch nicht in vielen Bäckereien möglich und ich denke das es an der Zeit ist dies für alle umzusetzen.

Das Backhandwerk wünscht allen Lesern, Zuschauern und Zuhörern ein frohes neues Jahr 2018. Mögen alle Eure Wünsche in Erfüllung gehen und das ihr alle Gesund und Munter bleibt. Die neuen Beiträge, Videos und Podcasts folgen nun in Kürze.

Im heutigen Podcast erzähle ich etwas über die Ausbildung zum Bäcker. Ihr habt noch keine Idee was ihr nach der Schule machen sollt? Dann ist der berufliche Werdegang zum Bäcker sicher etwas für euch! Ein toller Beruf mit vielen Weiterbildungsmöglichkeiten und ein Beruf der die Menschen nicht nur Satt sondern auch Glücklich macht!

Kauft ihr immer Lokal oder Regional ein? Kennt ihr Regionalmarken in eurer Heimat? Ich persönlich finde dieses Themen richtig wichtig! Lokal und Regional einzukaufen oder auf Regionalmarken zurückzugreifen ist wichtiger den je! Es hilft nicht nur dabei zu wissen woher man seine Lebensmittel bekommt sondern auch Arbeitsplätze in der Heimatregion zu sichern und für die Zukunft zu stärken.

In dieser Folge geht es um meinen Besuch bei diesjährigen Stollenfest in Dresden. Das Dresdner Stollenfest hat einiges zu bieten und startet ab 10:00 Uhr am 09.12.2017. Dort gibt es dann den Festumzug, den Riesenstollen und vieles mehr. Ein Besuch von Dresden lohnt sich immer aber zur Weihnachtszeit umso mehr :-) Bis zum Stollenfest werde ich euch mit ein paar Beiträgen versuchen das ganze etwas näher zu bringen. Auf dem Stollenfest werde ich dann Bilder und Beiträge posten und eventuell das ein oder andere Livevideo auf meiner Facebookseite veröffentlichen.

Der Begriff Superfoods taucht neuerdings immer und fast überall auf. Auch Backwaren werden damit beworben Superfoods zu enthalten. Aber was genau sind Superfoods und was soll das ganze bringen? Wichtig ist am Anfang zu sagen das der Begriff “Superfoods” keine wissenschaftliche Definition sondern ein reiner Marketing-Begriff ist. Der Begriff “Superfoods” soll dem Endverbraucher deklarieren das es sich hierbei um besonders hochwertige Nahrungsmittel handelt.

In meiner neuen Folge vom Backcast erzähle ich etwas über das Thema "Brot macht Dumm!?". Mir wurde schon oft herangetragen das man erzählt, dass der Verzehr von Brot oder eher von Backwaren aus Weizen, dumm machen soll. Es gibt da Herrn David Perlmutter der darüber ein Buch geschrieben hat. Darin geht es um genau dieses Thema! Ich für meinen Teil halte dies für Unfug und eher für eine Gelddruckmaschine als sonst irgendwas!