In dieser Folge von „handelkompetent“ sprechen wir mit Justus Lauten, Gründer und CEO von Foodforecast. Seine Geschäftsidee: mithilfe einer KI Vorhersagen für frische Lebensmittel zu erstellen und so Überproduktion, Retouren und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden – mit großem Potenzial für Nachhaltigkeit, Umsatzsteigerung und Entlastung der Mitarbeitenden im Tagesgeschäft.