<div><em>In dieser Solo-Folge spricht Melanie Klartext über das echte Leben in der Gastronomie. Zwischen Dankbarkeit, Bürokratie, gestiegenen Kosten und gesellschaftlicher Kritik bleibt sie ehrlich, aber zuversichtlich. Was lief gut in 2025? Was lief schief? Und warum gibt es trotz allem Hoffnung für 2026? Eine Folge für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen – menschlich, ehrlich, mit Haltung.</em></div>

In dieser Solo-Folge spricht Melanie Klartext über das echte Leben in der Gastronomie. Zwischen Dankbarkeit, Bürokratie, gestiegenen Kosten und gesellschaftlicher Kritik bleibt sie ehrlich, aber zuversichtlich. Was lief gut in 2025? Was lief schief? Und warum gibt es trotz allem Hoffnung für 2026? Eine Folge für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen – menschlich, ehrlich, mit Haltung.

<em>In dieser Solo-Folge spricht Melanie Klartext über das echte Leben in der Gastronomie. Zwischen Dankbarkeit, Bürokratie, gestiegenen Kosten und gesellschaftlicher Kritik bleibt sie ehrlich, aber zuversichtlich. Was lief gut in 2025? Was lief schief? Und warum gibt es trotz allem Hoffnung für 2026? Eine Folge für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen – menschlich, ehrlich, mit Haltung.</em>

Folge 7 - Klartext aus der Gastronomie

Willkommen bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“, dem Podcast der Brammanns.
Wir – Melanie & Kevin – leben, lieben (und manchmal überleben) das echte Gastro-Leben. Zwischen Wein, Wahnsinn und Weitblick sprechen wir über alles, was uns bewegt: Gäste, Geschichten, Glücksmomente – und ganz viel Herzblut.

Du bekommst ehrliche Einblicke hinter die Kulissen unseres Restaurants in Düsseldorf – und in unser Leben als Paar, Selbstständige, Gastgeber aus Leidenschaft und Mallorca-Visionäre.

Mal mit einem Glas Wein in der Hand, mal mit unserer französischen Bulldoggin Uschi auf dem Schoß.
Mal zu zweit, mal mit Menschen, die uns begleiten: Gäste, Kolleg*innen, Mitarbeiter oder unser Netzwerk auf Mallorca.

Dieser Podcast ist kein perfektes Showformat – sondern ein Stück echtes Leben.

Willkommen hinterm Tresen. Schön, dass du da bist.

Society & Culture

Leisure

Willkommen bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“, dem Podcast der Brammanns. Wir – Melanie & Kevin – leben, lieben (und manchmal überleben) das echte Gastro-Leben. Zwischen Wein, Wahnsinn und Weitblick sprechen wir über alles, was uns bewegt: Gäste, Geschichten, Glücksmomente – und ganz viel Herzblut. Du bekommst ehrliche Einblicke hinter die Kulissen unseres Restaurants in Düsseldorf – und in unser Leben als Paar, Selbstständige, Gastgeber aus Leidenschaft und Mallorca-Visionäre. Mal mit einem Glas Wein in der Hand, mal mit unserer französischen Bulldoggin Uschi auf dem Schoß. Mal zu zweit, mal mit Menschen, die uns begleiten: Gäste, Kolleg*innen, Mitarbeiter oder unser Netzwerk auf Mallorca. Dieser Podcast ist kein perfektes Showformat – sondern ein Stück echtes Leben. Willkommen hinterm Tresen. Schön, dass du da bist.

Willkommen bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“, dem Podcast der Brammanns.
Wir – Melanie &amp; Kevin – leben, lieben (und manchmal überleben) das echte Gastro-Leben. Zwischen Wein, Wahnsinn und Weitblick sprechen wir über alles, was uns bewegt: Gäste, Geschichten, Glücksmomente – und ganz viel Herzblut.

Du bekommst ehrliche Einblicke hinter die Kulissen unseres Restaurants in Düsseldorf – und in unser Leben als Paar, Selbstständige, Gastgeber aus Leidenschaft und Mallorca-Visionäre.

Mal mit einem Glas Wein in der Hand, mal mit unserer französischen Bulldoggin Uschi auf dem Schoß.
Mal zu zweit, mal mit Menschen, die uns begleiten: Gäste, Kolleg*innen, Mitarbeiter oder unser Netzwerk auf Mallorca.

Dieser Podcast ist kein perfektes Showformat – sondern ein Stück echtes Leben.

Willkommen hinterm Tresen. Schön, dass du da bist.

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