Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat sich in dieser Folge ganz tief durch die Ernährungswissenschaft gegraben und aktuelle Studien und Erkenntnisse herausgesucht, die teils wirklich erstaunlich sind. Was ist dran an der Aussage: langsamer Stoffwechsel – längeres Leben? Warum manche Personen besonders alt werden, erklärt dir Achim ganz genau. Außerdem geht's um die Frage, ob Zink wirklich das Immunsystem verjüngen kann und welche Studien sich mit dem Powergemüse Tomaten beschäftigen und was diese herausgefunden haben. 

Wie von Moderatorin Julia Rohrmoser angesprochen, gibt's in der letzten Folge noch mehr Fachwissen zum Thema Fasten vom Experten Prof. Dr. Andreas Michalsen.

149: Food News III – Ernährungsstudien, die man kennen sollte

“ISS SO” ist dein Ernährungspodcast ohne erhobenen Zeigefinger – keine Sorge, denn Host Achim Sam ist alles andere als der klassische Ernährungswissenschaftler! Er ist fit in allen Themen rund um bewusste Ernährung, Lebensmittel, Food-Trends, Sport und kennt Gewichtsschwankungen nur allzu gut. Dabei hat er weder Angst vor Schnitzel, noch ist ihm vegane Ernährung unverständlich. Jeder so, wie es am besten passt und ohne Verbote, denn die bringen laut Achim gar nichts. Julia hilft die teilweise etwas schwierigeren Zusammenhänge in der Ernährungswissenschaft wirklich zu verstehen und stellt für dich deine Fragen an Achim. Dafür schreibst du uns an issso@edeka.de und falls du Themenvorschläge hast - immer her damit! Achim setzt sie gerne auf den Podcast-Speiseplan. “ISS SO” der Ernährungspodcast mit Achim Sam ist wöchentlich für dich am Start und versorgt dich ausgewogen im alltäglichen Game of Foods.

Nutrition

Health & Fitness

Leisure

Spargel mit einer Hollandaise und zum Nachtisch ein Stück Rhabarberkuchen - das steht zu dieser Jahreszeit deutschlandweit fast täglich auf dem Speiseplan! Bei kaum einen Thema sind wir hierzulande so eigen, wie beim Spargel. Aber muss er wirklich immer nur mit Hollandaise gekocht werden? Um diese Frage ein für alle Mal zu klären, haben sich Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam prominente Unterstützung in ihren Podcast geholt. Zu Gast ist die TV-Köchin und Moderatorin der ZDF-Küchenschlacht, Zora Klipp. Zora bringt nicht nur viele Tipps für saisonale Küche mit, sondern auch einen kinderleichten Weg, Hollandaise selbst herzustellen. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

EP 190: Rhabarber, Spargel und Co. - Saisonal im Frühsommer - Zu Gast: TV-Köchin Zora Klipp

Es lebe der Sport! Aber viel Bewegung braucht auch die passende Ernährung. Egal ob Marathonläufer oder Fitness-Anfänger - in dieser Folge ISS SO erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, welche Ernährungsregeln für Sportlerinnen und Sportler gelten. 
Diese Regeln verändern sich, je nach Belastung und Ziel. Lockere Joggingrunden brauchen eine andere Vorbereitung als das Training für die große Bühne und auch das Timing muss bei der Ernährung stimmen. Das merkt man spätestens, wenn das Frühstück im Fitnessstudio wieder hoch kommt. Damit das nicht passiert, haben Julia und Achim eine ganze Reihe Tipps für euch. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

EP 189: Ernährung & Sport: Erfolgreich essen auch für Amateure

Das Gefühl kennen wir alle! Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel oder lästige Allergien sorgen für einen Blähbauch, der unseren Alltag erheblich beeinträchtigt. Das sind aber nicht die einzigen Gründe, die dafür sorgen können, dass wir uns aufgebläht fühlen. Auch Pseudo-Allergien oder einseitige Ernährung können einen Blähbauch zur Folge haben. In dieser Folge von ISS SO haben Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernhährungsexperte Achim Sam praktischen Tipps und Tricks dabei, um sich von diesen Beschwerden zu befreien und sich leichter zu fühlen. Von der richtigen Ernährung bis zu bewährten Hausmittel - hier erfährst du alles, was du wissen musst, um deine Lebensqualität zu verbessern. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

EP 188: Unverträglichkeiten, Allergien & Co. - Das hilft beim Blähbauch

Vor einigen Jahren hat Achim noch ein Sofakonzert für ihn organisiert - bald steht er auf der größten Bühne der Welt! Isaak Guderian ist heute zu Gast bei ISS SO. Ernährungsexperte Achim Sam spricht mit ihm über Ernährung auf Tour, über den steinigen Weg bis zum Eurovision Song Contest in Malmö und natürlich auch über seinen Song „Always on the run“. Warum Isaak auf der Flucht ist, wie er zu vorgefertigten Rollenbildern steht und wieso das auch etwas mit Body Positivity und Ernährung zu tun hat, das hört ihr in dieser Folge. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

EP 187: Körpergefühl und die ganz große Bühne - Zu Gast: ESC-Kandidat Isaak Guderian

Der Markt für Süßstoffe und Zuckeralternativen ist in den vergangenen Jahren immer größer geworden. Viele Süßungsmittel versprechen weniger Kalorien, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. Aber welcher ist denn jetzt der beste Zuckerersatz? Gibt es sowas überhaupt? Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungswissenschaftler Achim Sam haben Zucker und seine Alternativen unter die Lupe genommen und ein Ranking erstellt. Dabei geht es nicht nur um boomende Zuckeralkohole wie Xylit oder Erythrit, sondern auch um altbewährte Süße wie den Honig. Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO!

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Und hier noch unsere Folgen zum Thema Zucker und Zuckerersatz:

162: Zucker - Süße oder Schock?
122: Xylit, Stevia und Co.
04: Bloß nix Süßes, sonst gibt’s Saures"

149: Food News III – Ernährungsstudien, die man kennen sollte

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