Food&Agribusiness

Bij Rotterzwam gebruiken ze koffieprut letterlijk als nieuwe

In de vierde aflevering van ‘De

Wat te doen met oud brood? Chris Rijkenberg

In deze derde aflevering van de serie ‘De Kliekjesketen’

Coffee Based laat de waarde van

In aflevering twee van

Toine Timmersmans zet zich als directeur van Stichting Samen Tegen Voedselverspilling in om het weggooien van voeding te verminderen.

Geen gemakkelijke uitdaging, hoewel er steeds meer bewustzijn komt voornamelijk bij de consument. Volgens hem ligt Nederland op koers om de reductiedoelstellingen te gaan halen, maar er is nog genoeg werk te verzetten. “Consumenten zijn zich steeds meer bewust van het probleem, het ontbreekt alleen nog aan vertrouwen en handvaten om hier iets aan te doen. Aan het begin van de voedselketen zitten grotere uitdagingen.”

In deze eerste aflevering van de podcastserie ‘De Kliekjesketen’ vertelt Timmermans over de uitdagingen in het tegengaan van voedselverspilling met name bij de primaire productie en verwerking. Ook gaat hij in op de aankomende reductiedoelstellingen rondom voedselverspilling vanuit de EU.

Moyee Coffee heeft als missie de wereldwijde koffieketen gelijkwaardiger te maken. De koffie branden en verpakken in het land van herkomst en de boeren een leefbaar inkomen geven. Founder van Moyee Coffee Guido van Staveren van Dijk is een gedreven ondernemer en vertelt uitgebreid over de FairChain methode, transparantie in de hele keten en hoe overheden kunnen bijdragen om de transitie te versnellen.

In deze podcast volgen we het product kaas. We bezoeken melkveehouder Evert Blaauwendraat, spreken met kaasmaker DOC Kaas en gaan in gesprek met de Wageningse onderzoeker Hilke Bos-Brouwers over de productieketen. Hoe werken de ondernemers in deze keten en hoe gaan zij om met uitdagingen zoals verduurzaming?

In deze podcastserie gaan we in gesprek met zes bedrijven die hun producten afzetten in de korte keten. In deze aflevering Stadjochies. Midden in Utrecht staat een grote kas, met daarin het zogenoemde kasrestaurant. Met eigen oogst een restaurant runnen is op dit moment de kern, maar de ideeën reiken verder.

In deze podcastserie gaan we in gesprek met zes bedrijven die hun producten afzetten in de korte keten. In deze aflevering Brouwerij Stijl. Anneke en Raymond Geraads besloten zes jaar geleden hun eigen bierbrouwerij te beginnen. Ze brouwen ook met lokaal geteeld gerst.

In deze podcastserie gaan we in gesprek met zes bedrijven die hun producten afzetten in de korte keten. In deze aflevering tuinderij Amelis'Hof. Teler Michel Smits begon in 1998 als een van de eerste in Nederland met een groenteabonnement.

In deze podcastserie gaan we in gesprek met zes bedrijven die hun producten afzetten in de korte keten. In deze aflevering Boeren van Amstel. Deze melkveehouders brengen hun zuivel op de Amsterdamse markt.