FOODGUIDE Hacks & Häppchen

Mit Schokoriegeln, Proteinshakes & Schokoladenaufstrichen bis 2030 eine Milliare Bäume pflanzen? Das ist die ambitionierte Mission von the nu company! Denn die Brand aus Leipzig möchte Produkte “for a nu world” entwickeln, die in allen Bereichen wertvoll sind: die Verpackung, die Inhaltsstoffe, die Produktion. Wir haben mit Gründer Christian Fenner über seine persönlichen Ambitionen für eine grünere Zukunft gesprochen und mal ganz genau nachgefragt, ob wir eigentlich schon bereit sind, nachhaltiger zu leben. Viel Spaß beim Reinhören!

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Wer ganz bis zum Ende zuhört (vorspulen verboten), hat die Möglichkeit, eine von fünf nucao 6er Mixboxen zu gewinnen 🥳

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Hier gehts zur Website 💚

https://www.the-nu-company.com/

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Und hier findet ihr eine Übersicht aller beruflichen Möglichkeiten bei the nu company:

https://www.the-nu-company.com/karriere/

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Christians kleiner Foodhack zum Nachmachen: Vegane Spaghetti Bolognese! Der Geheimtipp dabei: Karotten und Sellerie auf feinster Stufe ganz klein raspeln, damit sie schön saftig wird, mit Rotwein ablöschen & 2 EL braunen Zucker nicht vergessen 🍝

Und ihr solltet unbedingt mal den Black Forest Tofu von Taifun ausprobieren!

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Die Themen im Überblick:

Vorstellung Christian & the nu company (ab 02.00)

Was ist das Ziel hinter der Brand? (ab 05.35)

Was bedeutet es, klimapositiv zu sein? (ab 07.55)

1 Milliarde Bäume bis 2030 (ab 10.45)

Die Produktrange von the nu company (ab 12.00)

Welche spannenden Produkte sind in der Planung? (ab 15.25)

Nachhaltiges Verpackungs-Wissen (ab 16.05)

Das hat es mit dem viralem Video auf Social Media auf sich (ab 19.30)

Die Reaktionen auf den offenen Brief (ab 26.00)

Sind Konsument:innen schon bereit für "Food in a new world"? (ab 28.40)

Was braucht es, um noch mehr Menschen zu mobilisieren, ihren Konsum zu hinterfragen? (ab 31.25)

Die Preispolitik von the nu company (ab 34.20)

Der faire Preis einer Tafel Schokolade (ab 37.05)

Die Zukunftspläne der Firma (ab 40.00)

Berufliche Möglichkeiten bei the nu company (ab 41.50)

Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 43.20)

Christians ultimativer Foodhack (ab 44.10)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 48.50)

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Christian würde sich über Julian Stock vom Good Food Collective in unserem Podcast freuen. Diese Idee haben wir tatsächlich schon umgesetzt – hör gerne direkt hier in die Folge rein. Und folge mir auf Instagram oder LinkedIn, um auf dem Laufenden zu bleiben 🎙

https://www.linkedin.com/in/malte-steiert-93435bb0/

https://www.instagram.com/maltesteiert/

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Um noch mehr Foodies auf den Geschmack zu bringen, hilft uns deine 5-Sterne Bewertung oder ein "Follow" auf dem Streamingdienst deines Vertrauens 💚

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Music ©drillischmusic

“Wir suchen uns konventionelle Produkte, die eine hohe Relevanz in den Märkten haben und bauen diese mit cleanen Zutaten in vegan nach. Dabei ist unser Anspruch, dass sie mindestens genauso gut schmecken”, erklärt Jan Bredack, Gründer von Veganz, in unserer aktuellen Episode. Denn die Zeiten, in denen vegane Ernährung mit Verzicht einhergeht, sind vorbei. Der Markt der pflanzlichen Nahrungsmittel boomt und immer mehr Produkte finden ihren Weg in die Regale der Supermärkte. Mit 55% Flexitarier:innen in Deutschland, 10% Vegetarier:innen & 2% vegan lebenden Menschen entscheiden sich ganz bewusst immer mehr Konsument:innen für eine Ernährung ohne Fisch, Fleisch oder gänzlich ohne tierische Produkte. Kein Wunder, dass auch Veganz ein starkes Wachstum an den Tag legt, bereits über 120 vegane Produkte im Sortiment hat und gerade dabei ist, eine eigene Produktion zu erbauen. Im Interview serviert uns Jan spannende Einblicke hinter den Erfolg der Marke bekommen sowie ganz persönliche Erfahrungen auf seinem Weg. Viel Spaß beim Reinhören!

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Wer ganz bis zum Ende zuhört (vorspulen verboten), hat die Möglichkeit eine von fünf Veganz-Probierboxen im Wert von jeweils 15 Euro zu gewinnen. Also bleibt dran 🥳

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Hier gehts zur Website 💚

https://veganz.de/

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Und hier findet ihr eine Übersicht aller beruflichen Möglichkeiten bei Veganz:

https://veganz.de/jobs/

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Jans kleiner Foodhack zum Nachmachen: Spaghetti Bolognese mit trockenen Fleischersatzprodukten 🍝 Traut euch ran & probiert es einfach mal aus – schmeckt wie “das Original”!

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Die Themen im Überblick:

Jans persönlicher Weg zur veganen Ernährung (ab 02.00)

Die Anfänge von Veganz (ab 05.00)

Veganz = der elegante vegane Einkaufsladen für alle (ab 09.30)

Der schwierige Start (ab 12.15)

Die vier Transformationen der Brand (ab 15.40)

Die geplante Insolvenz der Veganz-Läden (ab 19.35)

Wo bekommt man die Produkte der Marke? (ab 25.30)

Über 120 vegane Artikel im Sortiment (ab 29.05)

Welches Produkt ist der absolute Dauerbrenner? (ab 31.30)

Kommende Produktneuheiten (ab 34.00)

Was hat es mit dem Nachhaltigkeits-Score der Produkte auf sich? (ab 38.45)

Ehrliches Hinterfragen & Transparenz leben (ab 44.20)

Wie sieht die eigene Produktion aus? (ab 46.45)

Jans Rolle im Unternehmen (ab 51.20)

Das absolute Lieblingsprodukt des Gründers (ab 54.40)

Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 55.10)

Jans ultimativer Foodhack (ab 57.05)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 58.25)

Berufliche Möglichkeiten bei Veganz (ab 01.00.10)

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Jan würde sich über Timo Hildebrand, Ex-Nationaltorwart & einer der ersten Investoren bei Veganz, in unserem Podcast freuen. Nachdem er gerade sein erstes veganes Restaurant in Stuttgart eröffnet hat & selbst passionierter Veganer ist, ist er sicher ein spannender Gast für eine unserer kommenden Episoden. Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & erfahre, ob wir diesen Tipp in die Tat umsetzen können 🎙

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Music ©drillischmusic

Bereits 227 Millionen Mahlzeiten an über 6,94 Millionen Kund:innen in 16 Ländern hat HelloFresh bereits geliefert. Dabei kümmern sich Leo und Marco als Rezeptentwickler darum, dass Genießende in Deutschland, Österreich und der Schweiz köstliche, bunte & vielfältige Gerichte auf ihre Teller bringen können. Im Gespräch mit Malte haben die beiden spannende Einblicke hinter die Kulissen gegeben: Wie ist der Prozess von der Idee bis hin zum fertigen Rezept? Wie steht es um die Nachhaltigkeit bei HelloFresh? Welches sind die ausgefallensten Zutaten, die die beiden bisher eingebunden haben & wie offen ist Deutschland für besondere, vielleicht auch vegane Rezepte? All das & leckere Foodhacks der Experten findet ihr in unserer aktuellen Folge – viel Spaß beim Reinhören!

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Hier gehts direkt zu HelloFresh 💚

https://www.hellofresh.de/

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Übrigens: Wer unserem Podcast folgt & einen Screenshot davon an @MalteSteiert bei Instagram schickt, hat die Chance eine HelloFresh Kochbox zum selbst Ausprobieren zu gewinnen 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳

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Marcos kleiner Foodhack für ein schnelles Essen: Eine Süßkartoffel einfach 8 Minuten in die Mikrowelle legen, bis sie weich ist, mit Lieblingszutaten toppen & servieren. Fertig ist der perfekte Kumpir in Nullkommanix 🥔

Und Leo empfiehlt euch: Pimpt doch mal eure Instant-Noodles etwas mit frischem Gemüse, einem Ei oder Chiliöl auf – schon habt ihr eine leckere selbstgemachte Ramen 🍜

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Die Themen im Überblick:

Vorstellung Leo & Marco (ab 01.35)

Was macht man als Rezeptentwickler? (ab 02.25)

Was genau ist HelloFresh? (ab 04.15)

Bekommen alle Kund:innen die gleichen Boxen? (ab 05.00)

Welche Mission steht hinter dem Konzept? (ab 06.45)

So nachhaltig ist die Box aufgebaut (ab 09.30)

Wie sieht der klassische Kunde bei HelloFresh aus? (ab 11.10)

In welchen Ländern gibt es die Kochboxen? (ab 12.10)

Das Verschicken der Boxen (ab 13.20)

Werden alle Rezepte in Deutschland entwickelt? (ab 14.20)

Wie läuft der Prozess, wenn eine neue Box entwickelt wird? (ab 18.20)

Leos & Marcos Rezept-Inspirationen (ab 22.10)

Wie sieht der klassische Arbeitsalltag aus? (ab 26.00)

Was tut HelloFresh in puncto Nachhaltigkeit? (ab 28.50)

Das steigende on demand Verhalten (ab 31.10)

HelloFresh als Teil des Veganuarys (ab 35.15)

Welches Gericht nehmen Leo & Marco mit auf eine einsame Insel? (ab 42.00)

Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 43.35)

Leos & Marcos ultimativer Foodhack (ab 45.00)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 47.20)

Berufliche Möglichkeiten bei HelloFresh (ab 48.20)

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Leo & Marco würden sich über noch mehr Gespräche zum Thema Nachhaltigkeit freuen – darauf legen wir gerne auch zukünftig den Fokus bei unseren Episoden. Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & bleibe auf dem Laufenden 🎙

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Music ©drillischmusic

“Wir sind kein Kollektiv mit erhobenem Zeigefinger, sondern mit zwei offenen Armen”, sagt Julian vom Good Food Collective und möchte die grüne Revolution im Foodbereich mit undogmatischen Ansätzen & einem Fokus auf echten Genuss antreiben. Wie er das schafft? Indem das Good Food Collective – bestehend aus vielen nachhaltigen Brands – Wissen für uns als Konsument:innen bereitstellt und es möglich macht, Nachhaltigkeit zu verstehen und zu leben. Denn wie oft möchten wir im Supermarkt die richtige Entscheidung treffen, sind aber vor so viele Fragen gestellt: Ist Palmöl okay, wenn ich vegan kaufe? Greife ich zu Bio-Gemüse, aber in Plastik verpackt? Hinter welcher Verpackung steckt wirklich ein gutes Produkt & nicht nur eine schöne Illustration? Wer sich für solche Fragen und eine nachhaltigere Lebensweise interessiert, der wird beim Lauschen dieser Folge spannenden Input von Julian bekommen und verstehen, was genau das Ziel des Good Food Collective eigentlich ist. Viel Spaß beim Reinhören!

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Hier könnt ihr mehr über das Good Food Collective erfahren 💚

https://goodfoodcollective.de/

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Julians kleiner Foodhack zum Nachmachen: Veganes Schokomousse mit Aquafaba & Haselnussöl 🍫 Und so gehts:

Kichererbsenwasser (Aquafaba) mit Sahnesteif aufschlagen & Puderzucker unterrühren. Kuvertüre, Pflanzenmilch, Vanille & Haselnuss-Öl in einem Mixer zu einer Creme verrühren und vorsichtig unter das aufgeschlagene Kichererbsenwasser heben. Wichtig: Direkt in die Serviergläser füllen, da es sich schlecht portionieren lässt. Hier noch das passende Rezept: https://biancazapatka.com/de/vegane-mousse-au-chocolat/

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Die Themen im Überblick:

Vorstellung Julian (ab 01.00)

Was hat Australien damit zu tun, dass Julian sein ursprüngliches Leben etwas geändert hat? (ab 02.45)

Warum gibt es Good Food Collective 1.0 und 2.0? (ab 04.15)

Kollektive Krise kollektiv lösen (ab 6.20)

Die Zusammenarbeit mit blood (ab 09.45)

Kann man das Kollektiv als Lobby bezeichnen? (ab 12.05)

Der Attitude Behaviour Gap (ab 13.30)

Die Relevanz der eigenen Ernährung für den ökologischen Fußabdruck (ab 14.10)

Was steht in den nächsten Monaten an? (ab 15.55)

Der Prozess der Nachhaltigkeit bei dem Individuum (ab 20.15)

Was machen die Marken im Kollektiv? (ab 23.45)

Was sind die drei Dimensionen der Nachhaltigkeit? (ab 25.05)

Arbeitet das Kollektiv eng mit der Politik zusammen? (ab 28.10)

Direkte Kommunikation mit den Verbraucher:innen (ab 29.35)

Undogmatisch an die Sache rangehen (ab 34.15)

Gute Alternativen auf dem Markt (ab 38.20)

Welche Marken sind dabei (ab 40.05)

Was muss man machen, wenn man Mitglied werden möchte? (ab 45.45)

Julians all time favorite Gericht (ab 49.35)

Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 50.15)

Julians ultimativer Foodhack (ab 51.15)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 53.50)

Berufliche Möglichkeiten bei Blood & dem Good Food Collective (ab 54.25)

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Julian würde sich über Gespräche mit Salem & Gernot von Conflictfood oder mit Amos von fairfood Freiburg in kommenden Podcastfolgen freuen. Ob wir diese Wünsche umsetzen können? Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & bleibe auf dem Laufenden 🎙

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Music ©drillischmusic

Wenn du noch nie etwas von KoRo gehört hast, dann wird diese Podcastfolge (vermutlich) dein Leben verändern. Oder zumindest den zukünftigen Inhalt deiner Küchenschränke. Denn wer KoRo kennenlernt, kann der Brand für die leckersten Nussmuse, Snacks, Superfoods & Co. kaum widerstehen. Und wer so wie wir bereits Fan ist, kann sich auf spannende Einblicke von Co-Founder Piran Asci in das Unternehmen freuen. Was hat eigentlich Pokémon GO mit der Gründung zu tun? Welche Produkte sind die absoluten Topseller bei KoRo? Und was für spannende neue Konzepte hat die Brand an den Start gebracht? All das & noch viel mehr in unserer aktuellen Folge. Viel Spaß beim Reinhören!

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Hier gehts zum Onlineshop 🥜

https://www.korodrogerie.de/

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Und hier erfahrt ihr mehr über die beruflichen Möglichkeiten bei KoRo:

https://koro-handels-gmbh.jobs.personio.de/

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Übrigens: Unter allen Abonnent:innen verlosen wir Pirans Lieblingsprodukte von KoRo im Wert von ca. 70 Euro. Einfach unserem Podcast folgen, Screenshot davon via Instagram an @MalteSteiert schicken und im Lostopf landen 🎉

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Und hier eine Auswahl von Pirans Lieblingsprodukten:

https://www.korodrogerie.de/pistazienmus-500-g

https://www.korodrogerie.de/skinny-dipped-gefriergetrocknete-himbeeren-in-vollmilchschokolade-500-g

https://www.korodrogerie.de/bio-dattel-haselnuss-creme-500-g

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Wer mal bei Hannah von Chunks by KoRo vorbeischauen will 🍦

https://www.instagram.com/the_ice_cream_girl/

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Die Themen im Überblick:

Warum Kosta und Piran nicht die klassischen WHU Gründer sind (ab 01.45)

Warum ein Buch ausschlaggebend für die Gründung war (ab 02.00)

Wie Piran ins Unternehmen gekommen ist (ab 04.35)

Was Pokémon GO damit zu tun hat, dass Koro nicht insolvent geworden ist (ab 07.05)

Wieso es streng genommen Glück war, dass die beiden einen Investor gefunden haben (ab 09.18)

Was sind die drei größten Vorteile von Koro im Vergleich zum stationären Handel (ab 10.28)

Was hat es mit den Großpackungen auf sich? (ab 10.40)

Wie Koro den Einzelhandel für sich nutzt (ab 15.05)

Wieso Piran gerade lieber die Finger vom Vertrieb lässt (ab 18.20)

Was ist der absolute Bestseller bei KoRo? (ab 22.25)

Was sind die TOP 5 Produkte bei Koro (ab 22.35)

Wie aus einer Zufallsentdeckung ein Bestseller wird (ab 23.15)

Was ist das abgespaceste Produkt? (ab 23.50)

Pirans Lieblingsrezept (ab 28.30)

Was hat es mit der Koro Eisdiele auf sich? (ab 29.29)

Was hat es mit dem Lieferservice auf sich? (ab 35.40)

Welches Produkt könnte Piran bis zum Ende seines Lebens essen? (ab 40.20)

Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 41.00)

Pirans all time favorite Gericht (ab 41.10)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 43.20)

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Piran würde sich freuen, die Story hinter O'Donnell Moonshine genauer kennen zu lernen. Ob wir diesen Wunsch in die Tat umsetzen? Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & bleibe auf dem Laufenden 🎙

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Music ©drillischmusic

Gemeinsam mit seiner Freundin Nadine hat Jörg vor 10 Jahren den Foodblog Eat this! ins Leben gerufen. Darauf zu finden: vegane Rezepte aller Art, die selbst bekennenden Fleischesser:innen das Mund im Wasser zusammenlaufen lassen. Von “Leberkäse” über Brioche Burger bis hin zu Miso Zucchini – auf Eat this! gibt es kaum ein Rezept, das es nicht gibt. 2006 gestartet, ist der Foodblog genau das, was viele Vollblutveganer:innen lange vermisst haben: eine Antwort auf den Beilagensalat bei Omi, der oft auf den Tisch gestellt wird, wenn man das eigene Essverhalten erklärt. Das kennt auch Jörg und erzählt im Podcast mit von seinen Anfängen als Veganer, wie man aus Ulm heraus ein so erfolgreiches Business startet und warum er es liebt, sich in der Küche kreativ auszuleben. Außerdem klären wir folgende Fragen: Welche Zutaten dürfen in der veganen Küche nicht fehlen? War es nie ein Thema, nach Berlin als Vegan-Hotspot zu ziehen und da voll durchzustarten? Und wie macht man ohne Ausbildung als Fotograf:in richtig geniale Foodfotos? Viel Spaß beim Reinhören!

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Hier gehts zum Blog von Nadine & Jörg 🌱

https://www.eat-this.org/

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Übrigens: Unter allen Abonnent:innen verlosen wir drei vegane Kochbücher von Eat this! Einfach unserem Podcast folgen, Screenshot davon via Instagram an @MalteSteiert schicken und im Lostopf landen 🎉

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Jörgs Empfehlungen für alle, die direkt mal ein einfaches, veganes Rezept von Eat this! umsetzen wollen:

https://www.eat-this.org/kidneybohnen-erdnuss-eintopf/

https://www.eat-this.org/perfekte-vegane-pizza/

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Die Themen im Überblick:

Vorstellung Jörg & Eat this! (ab 01.32)

Ohne Foodbackground & Fotoskills durchstarten (ab 03.30)

Wieso die beiden den perfekten Zeitpunkt abgepasst haben (ab 05.48)

Wieso sind die beiden vegan geworden? (ab 06.50)

Veganismus vor 15 Jahren (ab 08.05)

Welche Leserschaft hat Eat this! (ab 09.32)

Tipps für appetitliche Foodfotografie (ab 12.45)

Wird denn dann immer nur kalt gegessen? (ab 15.40)

Wo soll die Reise hingehen? (ab 17.11)

Nadine & Jörgs Heimatstadt Ulm (ab 20.23)

Welche zwei vegane Gerichte kann man denn ganz easy zuhause nachkochen? (ab 23.22)

Jörgs all time favorite Gericht (ab 27.12)

Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 28.03)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 32.16)

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Jörg würde sehr gerne in einer unserer kommenden Podcastfolgen mehr über die vegane Gastroszene erfahren. Ob wir dieses Thema aufgreifen können? Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & bleibe auf dem Laufenden 🎙

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Music ©drillischmusic

Gestartet in der eigenen Garage haben Anne und Stefan von Ankerkraut mit ihren Gewürzen den deutschen Food & Beverage Markt ganz schön aufgemischt. Und die Zahlen sprechen für sich: Listung in über 6.000 Geschäften, einen Jahresumsatz von 50 Millionen Euro, fünf eigene Stores – Ankerkraut kommt an. Im Podcast haben wir mit den beiden über Gründung & Kulinarik, Ups & Downs, die Zukunft des Unternehmens und die Teilnahme an der TV Show “Die Höhle der Löwen” gesprochen. Es geht darum, wie Reisen Stefan schon immer inspiriert haben, welche Gewürzmischungen am beliebtesten sind, wieso der Charity-Gedanke bei Ankerkraut ganz selbstverständlich ist und wieso es sich lohnt, seine eigenen Träume einfach mal anzupacken. Viel Spaß beim Reinhören!

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Hier gehts zur Website von Ankerkraut ⚓️

https://www.ankerkraut.de/

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Und hier erfahrt ihr mehr über die beruflichen Möglichkeiten bei der Brand:

https://www.ankerkraut.de/pages/karriere

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Natürlich haben wir auch wieder einen tollen Gewinn für euch, wenn ihr unseren Podcast abonniert: eine gemischte Gewürzbox mit den leckersten Ankerkraut-Gewürzen 🎁

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Anne & Stefans Lieblingsessen: Chicken Wings mit einem geilen Rub oder Kichererbsen-Curry mit Tomate, Kokosmilch, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Kichererbsen 🍛 Mehr dazu hört ihr in dieser Folge!

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Die Themen im Überblick:

Wieso Stefan selbstständig sein wollte & wie Anne darauf reagiert hat (ab 01.15)

Der Beginn von Ankerkraut in der Garage (ab 03.06)

Warum war Anne nicht von der Idee begeistert? (ab 03.40)

Was war die Ursprungsidee von Ankerkraut? (ab 04.56)

Wenn der Erfolg größer wird, als erwartet (ab 06.43)

Woher kommt der Name Ankerkraut? (ab 10.11)

Was Stefan aus seiner Kindheit in Afrika mitgenommen hat (ab 12.38)

Wie alles mit “Die Höhle der Löwen” losging (ab 17.46)

Der Umsatz von Ankerkraut (ab 20.43)

Was ist das meistverkaufte Produkt? (Sek 25.30)

Wieso der Charity Gedanke bei Ankerkraut nicht zu kurz kommt (ab 27.58)

Wieso sich durch die Corona-Pandemie die Besucherzahlen des Onlineshops verdoppelt haben (ab 28.42)

Was fehlt in einem deutschen Gewürzregal? (ab 33.45)

Wie entsteht ein neues Produkt? (ab 39.06)

Was ist für die Zukunft geplant? (ab 45.20)

Über die Jury-Teilnahme bei “Die Höhle der Löwen” (ab 47.05)

Was sind die Lieblingsprodukte von Stefan und Anne? (ab 52.45)

Wieso Ankerkraut eine "Publikums-Brand" ist (ab 54.28)

Was haben Stefan & Anne immer im Vorratsschrank (ab 55.38)

Der ultimative Foodhack zum Nachmachen & Verlieben (ab 57.30)

Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 01.00.56)

Berufliche Möglichkeiten bei Ankerkraut (ab 01.03.00)

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Anne & Stefan freuen sich mehr über “O-Mochi”, die “Cookie Bros” und “Veggie Crumbz” zu erfahren. Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & erfahre, ob wir diese Ideen in die Tat umsetzen können 🎙

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Nachdem Marcell Jansen mit nur 29 Jahren seine Fußballkarriere beendete, wurde er aktiv Unternehmer: Mittlerweile ist er im Gesundheits- sowie Gastrobereich unterwegs. Wir haben mit ihm über seinen Werdegang gesprochen und herausgefunden, wie sein Alltag zwischen Californian Street Food & glutenfreier Pâtisserie heute aussieht. Wie kam es, dass Marcell recht früh mit dem Fußball aufgehört hat? Was ist seine Vision und die Intention seiner Gründungen? Wie ist es, mit Steffen Henssler zu arbeiten? Und wie bringt er sein gesammeltes Wissen aus der Sportlerkarriere mit seinen Restaurants zusammen? All das erfahrt ihr in dieser aktuellen Podcastfolge.

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Hier gehts zu Marcells Instagram-Account 🙏🏽

https://www.instagram.com/marcelljansen/

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Gewinnt zudem 3 x 25 Euro Gutscheine von Marcells Gastronomie Kinneloa in Hamburg sowie 3 x 25 Euro PayNowEatLater Gutscheine, die bei 1.200 Gastronomien deutschlandweit einlösbar sind – abonniert hierzu einfach den Podcast & schickt einen Screenshot an @MalteSteiert bei Instagram oder LinkedIn.

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Was es mit Marcells Foodhack Vanillepudding mit Toffifees auf sich hat? Hört in die Folge rein & erfahrt mehr dazu 😋

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Die Themen im Überblick:

Marcells Werdegang (ab 02.40)

Wann hat er angefangen zu gründen & was hat er gegründet? (ab 05.23)

Was ist passiert, nachdem Marcell aus dem Sport ausgestiegen ist? (ab 09.10)

Die Kernidee der Sanitätshäuser von Marcell Jansen (ab 11.55)

Was es mit der glutenfreien Pâtisserie auf sich hat (ab 16.35)

Über Steffen Henssler & das Kinneloa (ab 19.42)

California Street Kitchen im eigenen Restaurant (ab 23.34)

Was sind die beliebtesten Gerichte im Kinneloa? (ab 25.05)

Warum Salat zum Abnehmen nicht immer die beste Option ist (ab 25.50)

Was ist als Nächstes mit dem Kinneloa geplant? (ab 28.52)

Die Zusammenarbeit mit Steffen (ab 32.05)

Wie sieht Marcells Alltag aus? (ab 37.37)

Die Pläne der nächsten Jahre (ab 41.34)

Was hat es mit Le Coq Rock auf sich? (ab 42.17)

Marcells Lieblingsrestaurants (ab 46.50)

Welches Gericht nimmt Marcell mit auf eine einsame Insel? (ab 48.48)

Was ist immer im eigenen Kühlschrank? (ab 49.24)

Marcells ultimativer Food Hack (ab 50.45)

Wer sollte unbedingt unser nächster Gast sein? (ab 52.01)

Karrieremöglichkeiten in Marcells Unternehmen (ab 52.37)

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Marcell würde sich sehr über Frederik Braun, den Gründer des Miniaturwunderlandes, bei uns im Podcast freuen, um mehr über seine kulinarische Leidenschaft zu erfahren. Ob wir diesen Wunsch ermöglichen können? Das erfährst du als erster auf meinem Instagram oder LinkedIn 🎙

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Was als Nische begann ist heute der absolute Megatrend: sich gesund zu ernähren! Und 2009, als dieses Thema noch wortwörtlich nicht in aller Munde war, hat EatSmarter bereits damit begonnen, über einen healthy Lifestyle zu berichten. Dieses Gespür hat sich bezahlt gemacht: Heute ist EatSmarter der führende Publisher für gesunde Ernährung in der DACH Region, bündelt im eigenen Online-Magazin über 85.000 mit Ernährungswissenschaftler:innen entwickelte Rezepte & beglückt damit über 1,7 Millionen Fans in den sozialen Medien. Sprich: Wer sich für gesunde Ernährung interessiert, kommt heutzutage nicht mehr an EatSmarter vorbei! Wir haben Geschäftsführer Niklas Reinhardt mal auf den Zahn gefühlt und für euch nicht nur sein absolutes Lieblingsrezept unter der Vielzahl an Angeboten herausgefunden, sondern auch ein paar spannende Tipps zum Thema gesunde Ernährung bekommen.

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Hier gehts zur Website von Eat Smarter 💚

https://eatsmarter.de/

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Und hier könnt ihr euch über die aktuellen beruflichen Möglichkeiten informieren:

https://eatsmarter.de/karriere

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Gewinnt zudem einen von 5 Zugängen zum Eat Smarter Abnehmkurs sowie 5 Jahresabos der eigenen Zeitschrift – abonniert hierzu einfach den Podcast & schickt einen Screenshot an @MalteSteiert bei Instagram oder LinkedIn.

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Das ist übrigens Niklas absolutes Lieblingsrezept 🍔

​​https://eatsmarter.de/rezepte/haferflocken-burger-mit-rote-bete-und-walnuessen-0

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Niklas Foodhack für ein einfaches, gesundes Frühstück: Magerquark & Leinsamenöl zu einer Creme vermengen, Haferflocken, gefrorene rote Früchte, Leinsamenschrot sowie Zartbitterschokoladensplitter untermischen & genießen!

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Die Themen im Überblick:

Werdegang Niklas (ab 01.37)

Wie kams zu der Idee von Eat Smarter? (ab 02.23)

Was Eat Smarter mit TV Spielfilm zu tun hat (ab 03.00)

Die Klickzahlen von Eat Smarter (ab 05.35)

Wird das Magazin von Eat Smarter überhaupt noch gekauft? (ab 06.50)

Wie grenzt sich Eat Smarter von anderen Kochportalen ab? (ab 07.34)

Über chronische Krankheiten in Deutschland (ab 09.50)

Wieso Eat Smarter der bessere Ernährungscoach ist (ab 11.25)

Ernährungstipps vom Profi (ab 12.50)

Was steckt hinter dem Health Score? (ab 16.20)

Wie sieht der Arbeitsalltag bei Eat Smarter aus? (ab 19.00)

Was definiert Niklas als gesunde Ernährung? (ab 22.14)

Niklas Meinung zu Diäten (ab 24.15)

Was ist die Eat Smarter Academy? (ab 26.25)

Das beliebteste Rezept auf der Plattform (ab 29.58)

Was passiert in den nächsten Jahren spannendes? (ab 34.55)

Was findet man immer in Niklas Speisekammer / Kühlschrank? (ab 37.05)

Wer soll in der nächsten Staffel zu hören sein? (ab 39.46)

Karrieremöglichkeiten bei Eat Smarter (ab 41.24)

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Niklas würde sich sehr über die Ernährungsexpertin Maja Seimer als nächsten Gast bei uns im Podcast freuen. Ob wir diesen Wunsch ermöglichen können, um nochmal tiefer in das Thema Ernährung einzutauchen, erfährst du als erster auf meinem Instagram oder LinkedIn 🎙

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Sie hat es geschafft, in den sozialen Medien Tabus zu brechen: Influencerin Maren Schiller spricht mit uns ganz persönlich über ihre Art, Themen offen in ihrer Community anzusprechen, und so augenscheinliche Perfektion in der digitalen Welt zu durchbrechen. Außerdem erfahren wir ihre besten Workout- und Food-Tipps sowie alles über ihren Traumberuf seit Kindheitstagen.

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Hier gehts zu Marens Account:

https://www.instagram.com/marenschiller/

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Hier isst Maren übrigens ihr Lieblingsgericht Ramen Suppen besonders gerne: 🍜

https://kuchi.de/restaurant/cocolo-ramen/

https://www.hakoramenberlin.de/

https://marubi.eu/

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Und das Rezept für Marens Gedächtnis-Curry 🍛 Süßkartoffeln, Zucchini, Pilze, Tempeh oder Tofu zusammen mit schwarzen Senfkörnern, Kreuzkümmelpulver, Knoblauch, Currypaste, etwas Erdnussbutter, Kokosmilch, Curry Mix gemeinsam kochen & genießen!

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Wer übrigens schnell sportliche Ergebnisse erzielen möchte, sollte kurze HIIT Workout (high-intensity interval training) für rund 15- 20 Minuten absolvieren. Marens Tipp: Schaut mal bei den Youtube Videos von Growing Annanas vorbei 🍍

https://www.youtube.com/c/growingannanas

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Die Themen im Überblick:

Marens erster Foodpodcast (ab 01.45)

Wie ein Tamagotchi groß gezogen im Internet (ab 05.15)

Maren als Sportmoderatorin (ab 07.10)

Instagram als Vollzeitjob (ab 10.35)

Über Zwanglos Studios, der Videopodcast (ab 12.45)

Was es mit der literarischen Kurzgeschichte im NL auf sich hat (ab 14.32)

Wie sich Malte und Maren kennengelernt haben (ab 16.28)

Ist Selbstironie ein guter Schutz auf Social Media? (ab 20.45)

Maren vor 5 Jahren vs. Maren heute (ab 23.09)

Wie sich Instagram im Bezug auf mentale Gesundheit wandelt (ab 24.55)

Über Marens persönliche Erfahrung mit Therapien und warum sie viele Themen enttabuisieren möchte (ab 26.24)

Triggerwarnung: Wie sich ihre Essstörung geäußert hat und was der Ursprung war (ab 29.55)

Fluch und Segen, wenn man seine "Probleme" teilt (ab 30.50)

Welche Rolle spielt die Ernährung heute? (ab 35.30)

Mehr essen ohne zunehmen durch Sport? (ab 40.03)

Welche Workouts empfiehlt Maren? (ab 41.29)

Was ist der Plan für die nächsten Jahre? (ab 44.32)

Marens absolutes Lieblingsgericht (ab 46.50)

Was ist immer im Kühlschrank? (ab 48.25)

Der ultimative Foodhack (ab 52.22)

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Maren hätte sehr gerne Imke Salander als unsere nächste Gesprächspartnerin im Podcast. Folge mir auf Instagram oder LinkedIn und erfahre, ob dieser Plan von uns in die Tat umgesetzt werden kann 🎙

https://www.linkedin.com/in/malte-steiert-93435bb0/

https://www.instagram.com/maltesteiert/

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Um noch mehr Foodies auf den Geschmack zu bringen, hilft uns deine 5-Sterne Bewertung oder ein "Follow" auf dem Streamingdienst deines Vertrauens 💚

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